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简略信息一览：
老甘家小龙虾江湖菜重庆主城区门店数量?
家。根据查询老甘家***信息显示，老甘家小龙虾江湖菜在重庆主城区门店数量有350家。老甘家小龙虾是重庆一家专注于做小龙虾的连锁品牌，在市场上具有较高的人气和口碑，一虾艺蟹精选肉质鲜嫩的龙虾作为主食材，经过特殊工艺制作，使小龙虾色泽饱满，肉质细嫩，口感顺滑，赢得了众多食客的芳心。
朱小乐龙虾馆（江苏南京）特色：南京老牌，独创「蛋黄焗龙虾」「十八香龙虾」，创意口味多。 老甘家小龙虾（重庆）特色：重庆江湖菜+小龙虾结合，辣卤系列和「蒜蓉粉丝虾」必点。 沪小胖（上海）特色：上海老字号，招牌「黄焖龙虾」带微甜，适合本地人口味。
不用过多的介绍，相信每一个重庆人都知道老甘家，是重庆小龙虾界最有名气的王者，常年霸占着各大榜单的首位。人均：130元。推荐指数：4星。特色菜品：蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾。
江湖菜 & 川菜 杨记隆府（观音桥店）地址：北城天街远东百货B1层 特色：民国风江湖菜，招牌鱼、辣子鸡分量足。 老甘家小龙虾·江湖菜 地址：洋河中路91号 特色：蒜蓉小龙虾、香辣蟹，夜宵好去处。
- 观音桥：人流量大，附近吃的多。- 沙坪坝：价格比较便宜，但性价比不错，只是位置稍偏，出行时间花费要多一点。- 美食：- 在渝里·重庆火锅：不会踩雷的火锅店，虾滑、甜品都很绝。- 集渔·泰式海鲜火锅（解放碑WFC店）：ins风装修，海鲜新鲜肥美，冬阴功汤浓郁可口。
哪些菜是江湖菜
奇香排骨：以香脆味著称，是江湖菜中的经典之作。 水煮烧白：带有麻辣味道，呈现出江湖菜的典型风格。 鱼香豆腐：此道菜以其独特的鱼香味而深受欢迎。 凉粉鸭肠：结合了凉粉的爽滑与鸭肠的鲜美，是江湖菜中的一道佳肴。江湖菜与经典渝菜如同同一藤上的两只瓜，一脉相承而又各具特色。
江湖菜主要包括以下菜品：酸菜鱼：这道菜属于酸辣口味，是川渝地区菜谱中的经典之作，以其独特的味道迎合了大众的口味。辣子鸡：主要食材为鸡腿肉和干辣椒，通过爆炒的烹饪方式，做出的鸡肉可口下饭，是辣味爱好者的首选。
綦江白渡鱼：以鱼肉为主料，***用特殊的烹饪方法和调料，烹制出鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁的美味佳肴，是重庆江湖菜中的一道特色菜品。钟鲫鱼：以鲫鱼为主要食材，经过精心烹制，鱼肉鲜美可口，汤汁浓郁香醇，是重庆江湖菜中的一道美味佳肴。
川味小龙虾最正宗做法
1、川味麻辣小龙虾的做法如下：准备材料 主要食材：小龙虾。 辅料：啤酒、麻椒、花椒、小米椒、干辣椒、姜、葱、蒜、料酒。 调味料：盐。处理小龙虾 使用刷子仔细清洗小龙虾的腹部，确保干净无泥沙。 用剪刀剪掉小龙虾腹部的小脚，以便更好地入味和食用。
2、辅料：郫县豆瓣酱1汤匙，麻椒10克，花椒5克，冰糖5块，八角2瓣，蒜6瓣，细香葱2根，食盐1/2茶匙，水300毫升，植物油2汤匙，干辣椒3个，香芹1/2根 麻辣小龙虾的做法： 将买来的小龙虾清洗干净，仔细冲刷，确保去除杂质。 准备所有材料备用。
3、麻辣小龙虾（经典川味）材料：小龙虾2斤、干辣椒1把、花椒20粒、郫县豆瓣酱2勺、火锅底料50克 姜片、蒜瓣、葱段、啤酒1罐 香料（八角、香叶、桂皮少许）糖、盐、生抽、香菜 做法： 小龙虾刷净去虾线（保留虾黄可剪头1/3）。
4、原料：龙虾300g、食盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量。首先准备好龙虾，洗净。然后往锅中放入适量的油。接着将生姜大蒜下锅。之后将辣椒和龙虾下锅。爆炒三分钟后，加入适量的盐。然后，往锅里放入适量的水。
5、小龙虾，又称作龙虾仔、克劳馅，是很多地方特色美食的主要原料。尤其在中国，小龙虾的烹饪方式多种多样，深受人们喜爱。下面介绍几种家常烹饪小龙虾的方法：麻辣小龙虾（经典川味）这是最为人熟知的一种做法，特别是在夏季非常受欢迎。首先将活的小龙虾清洗干净，去掉虾线，用料酒、姜片和葱段进行腌制。
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