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简略信息一览：
香辣蟹的做法
做法： 准备配料：生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片。花椒、干尖椒、桂皮、八角置于碗中备用。 炒制配料：炒锅倒入较多的油，大火烧至八成热。下入准备好的配料煸香。 翻炒螃蟹：等锅中作料颜色变深时，下入处理好的螃蟹下锅翻炒，炒约5分钟。 调味焖煮：加入盐、鸡精，倒入料酒烹香。
香辣蟹的处理方式和做法如下：处理方式： 清洗螃蟹：将螃蟹肚子朝上，剥去底部的软盖，用刷子仔细刷洗干净螃蟹的外壳和缝隙，去除腮叶。 分解螃蟹：掰开螃蟹成两半，注意去除蟹壳里面靠近嘴的地方的沙包，保留蟹壳。再剥开正面的大壳盖，去除腮、白及边上的毛边等部位。
做香辣蟹怎么处理螃蟹把蟹翻到背面，用刀撬开背部的软壳去除（母蟹是圆形，公蟹是三角形）将蟹翻转至正面，挖开蟹壳。用刀将整个螃蟹对切。去除蟹腮。小心剁下两个蟹钳，去除绑绳子，壳用刀剁碎。对切成两半的蟹身在切成四份。
制作美味香辣蟹的原料包括：1800克螃蟹、500克色拉油、50克生姜、50克大蒜、50克大葱、15克花椒、25克干尖椒、10克桂皮、4个八角、两小匙盐、一小匙鸡精、80克料酒、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱以及一大勺红辣椒粉。
香辣蟹的做法：（1）.螃蟹一定选择新鲜活的，用小刷子把螃蟹表面刷干净用盆装好备用 （2）.把小半碗白酒倒进去，找个盖子把盆盖上，让螃蟹醉死在这白酒里！基本20分钟左右就可以了。（3）.20分钟后把盖子揭开看看，螃蟹基本不动了，又或者动起来没力气了，就可以把它们拿出来用清水洗干净了。
家常香辣蟹的详细做法如下： 准备食材 主料：螃蟹 辅料：啤酒、白酒、葱、姜、花椒、麻椒、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、香叶、醋、冰糖、蚝油、鸡精 处理螃蟹 将螃蟹处理后洗净，用盐、白酒和水浸泡十分钟左右，再次清洗。
蟹状元蟹状元大闸蟹的食蟹小常识
首先，蟹肉中的蛋白不宜与柿子中的鞣酸结合，因为这可能导致食物不易消化，引起呕吐、腹痛或腹泻。其次，梨性寒，与蟹同食可能对肠胃造成负担，特别是对肠胃敏感的人来说。花生虽富含脂肪，但其油腻特性与蟹的冷利性质相冲突，肠胃虚弱者应避免两者同时食用，以防腹泻。
蟹状元大闸蟹在出湖后在特定的暂养池中经历至少6小时浸水吐沙，3次全面换水清淤，再进行挑选，最大程度减少斤两误差。消费者在收到螃蟹后，食用前，可以用自然水对着螃蟹直接冲洗几分钟（不用解绑螃蟹），当然，也可以用类似牙刷的刷子在大闸蟹腹部，蟹脚，蟹壳四周等洗刷冲洗下，再烹饪享用。
蟹状元大闸蟹承诺足斤足两，用不吸水的香草捆绑大闸蟹，每个蟹状元门店前台放有称螃蟹的称，消费者可以随时上去称重。蟹状元大闸蟹从源头开始，精选6两母蟹和7两公蟹培育的优质蟹苗作为种源，继承高品质大闸蟹青背白肚、金爪黄毛、薄壳博螯特点外，更培养出膏肥、黄满、肉香、微甜的独特品质。
大闸蟹蟹腮不能吃蟹腮是大闸蟹的主要呼吸器官，里面存在着很多脏东西，蟹腮长的像眉毛一样属于条状而且还是白色，千万别把它当做肉一起吃了。大闸蟹蟹肠不能吃大闸蟹的蟹肠一般分布在蟹黄和蟹肉之间，中间有一根黑色的东西就是蟹肠，里面都是排泄物，是不能吃的。
哪些食物是在夏天一定不能错过的夏日美食?
1、绿豆也是夏天不可或缺的食物。各地的人们都会煮一些绿豆汤来清热解暑。绿豆不仅具有消暑的功效，还能保护肾脏，是一种非常养生的食材。而且，绿豆的烹饪方法简单，味道甘甜，可以和其他多种食材搭配使用。在南方，小龙虾是夏日夜晚的热门美食。
2、绿豆汤是夏季最好的消暑良药，它不但具有解暑祛热的功效，还可以迅速补充身体中的水分。另外，绿豆中所含的植物兹醇能够降低胆固醇和血脂，还能清热解毒，降解药物或者食物当中的有毒物质。总之，在炎热的夏天，可以多喝一些绿豆汤，那可比饮料健康得多。
3、冰镇杨梅汁炎炎夏日，吃一口冰冻杨梅，汁水多到滴下来，质感厚实、酸甜可口。杨梅，含有多种有机酸、维生素C，鲜果味酸，消食解暑，生津止渴，促进食欲，是闷热季节的解暑良品。用它榨出的杨梅汁，颜色红润，口感诱人，酸甜冰凉的杨梅汁，真是解腻又好喝。
4、麦蚕是上海郊县和江苏启东、海门喜欢的一种食物，吃麦蚕也是他们的立夏习俗，制作麦蚕需要的非常复杂过程， 至少要8道工序，在麦穗还没成熟时将其揉碎，放入锅中炒后去壳，经过石磨磨成粉，再团成团，可热蒸也可冷食，颇有味道。
大闸蟹不能和什么水果一起吃
1、除了上述水果，葡萄、草莓、猕猴桃等富含维生素C的水果也不宜与大闸蟹同食。维生素C会与大闸蟹中的高胆固醇食物发生反应，生成难以被人体吸收的物质，损害健康。这些水果还会破坏大闸蟹的口感和营养价值，使大闸蟹的美味和营养无法得到充分体验。除了水果外，还有一些其他食物也不宜与大闸蟹同食。
2、柿子：我们都知道螃蟹是不能和柿子一起吃的，螃蟹和柿子都是寒性的食物，两者一起吃只会寒上加寒，对身体健康不利。而且，柿子中含有丰富的鞣酸物质，螃蟹中则含有大量的蛋白质，两者遇到一起也会出现反应，形成不易溶解的鞣酸蛋白，影响人体正常消化。
3、石榴含有鞣酸等物质，能够与大闸蟹中的蛋白质发生反应，形成不易消化的物质，影响人体的消化吸收和身体健康。因此，大闸蟹和石榴不能同时食用。葡萄中含有大量的鞣酸和果胶，能够与大闸蟹中的蛋白质发生反应，形成不易消化的物质，影响人体的消化吸收和身体健康。因此，大闸蟹和葡萄不能同时食用。
4、大闸蟹不能和什么水果一起吃 （1）大闸蟹不能和鞣酸及草酸含量高的水果一起吃，比如柿子、李子、黑枣、山楂、桃子、葡萄等，因为鞣酸及草酸会和钙离子形成不溶于水的沉淀，进而干扰钙质的吸收。
5、梨子是寒性水果，与大闸蟹的寒性结合，共同食用时会***肠胃，引起腹泻、腹痛等不适。因此，食用大闸蟹时避免同时食用梨子。葡萄柚含有大量酸性物质，与大闸蟹的高蛋白反应后，产生不易被人体吸收的物质，影响身体健康。因此，食用大闸蟹时避免同时食用葡萄柚。
有什么食物的名字是三个字的啊
1、. 便宜庄 三个字的有关美食名字： 皇饭儿：高端大气的名字，源自杭州，蕴含历史故事。 地三鲜：简单易记，指的是地里的三种新鲜蔬菜。 炝锅面：形象地描述了面的烹饪方式，炝锅后的面条香气扑鼻。 东坡肉：以历史人物苏东坡命名，突出了肉的独特风味。 地锅炖：体现了烹饪方式，食物在地面锅炖煮，味道浓郁。
2、以下是一些三个字的食物名字：哈密瓜、猕猴桃、水***、火龙果、圣女果、无花果、百香果、车厘子、蔓越莓、菠萝蜜、牛油果、蛋包饭、土豆粉、麻辣烫、鸡米花、汉堡包、矿泉水、手抓饼、肉夹馍、荷仔煎、南果梨、果粒橙、娃哈哈、冰红茶、老冰棍、柠檬茶、柚子茶、炸酱面、打卤面等等。
3、巧克力，棉花糖，冰激凌，桂花糕，老婆饼，麻辣烫，酸辣粉，土豆粉，臭豆腐，荷包蛋，汉堡包，糖葫芦，爆米花，葵花子，花生米，烤地瓜，果丹皮，山楂糕，鸡蛋糕，鹌鹑蛋，大闸蟹，地瓜干，松花蛋，鸡腿菇，荷兰豆，山药豆，西兰花。这些名字简短的食物，每一款都拥有独特的风味。
4、三个字的菜名：香辣虾、佛跳墙、东坡肉、猪脚汤、猪肚鸡、锅包肉、三杯鸡、蒜香骨、鱼腩煲、水煮鱼、酸菜鱼、回锅肉、酱黄瓜、叫花鸡、狮子头、辣子鸡、糖醋鱼。叫花鸡 又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
5、名称为三个字的食物有：葡萄柚、哈密瓜、猕猴桃、刀削面、水***、蕃石榴、火龙果、圣女果、人参果、无花果、百香果、车厘子、蔓越莓、菠萝蜜、牛油果、铁板烧、小笼包、红烧鱼、大闸蟹酸辣粉、黑芝麻、黑木耳、爆米花、火腿肠等。葡萄柚 葡萄柚又叫西柚、朱栾。
6、哈密瓜：这种甜美多汁的水果以其独特的三个字名称而广受欢迎。 猕猴桃：这种富含维生素的水果，以其三个字的名字被人们熟知。 水***：这个三个字的名字代表着这种光滑口感的甜美果实。 火龙果：这种以其三个字名称命名的热带水果，具有独特的味道和健康益处。
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