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简略信息一览：
小龙虾的吃法
1、乘出小龙虾，开吃，开吃。 小窍门： 清洗前死掉的虾扔掉，不吃。 尽量用啤酒烹饪。 既然吃蒜蓉龙虾，蒜蓉一定要足量。 糟卤冰镇小龙虾 图文| 烘焙有方～蒸烤教学服务 原料： 小龙虾1kg、料酒30ml、葱适量、糟卤1l、姜适量。 用小刷子把小龙虾刷洗干净。
2、小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水 之后用牙刷清洗龙虾腹部 龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥 放入清水中反复清洗 烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。
3、倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）翻炒至变色 倒入啤酒和水没过龙虾（也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。
4、柠檬糟卤小龙虾：龙虾洗净后放入碗中，加入一定量的清水加入一勺盐，浸泡1小时，用刷子清洗龙虾腹腔，在小尾巴中间用力拉虾线，然后在锅里加入清水，加入辣椒，加入龙虾煮10分钟后捞起，加入冷水，肉质更加坚固。
5、抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。 右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。 将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。 小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。 用剪刀剪去两侧的壳，去腮。
为何很多人说小龙虾不能吃,真的很脏吗?
龙虾现在是人工养殖的，人工养殖的龙虾是较为脏的，带有许多 的病菌及其病毒感染，因此 我们在平常不可以吃太多的龙虾。龙虾是没什么肉类食品的，我们主要是吃龙虾的味儿，并且我们服用龙虾的情况下，要是将虾脑扭一下就可以服用的，可是要留意龙虾制作以前要清理干净。
听这位观众一说，还真是让人觉得毛骨悚然，很多人酷爱吃麻辣小龙虾，而在北京的簋街，那里的每天吃掉的麻辣小龙虾都是以“吨”来计算的。想想吧，一方面是美味佳肴，而另一方面却有不少的专家学者站出来反对食用小龙虾，那么小龙虾到底是从哪来的？小龙虾究竟能不能吃？为此，《生活》记者做了专门调查。
有人说小龙虾很脏。事实上，这句话不是很科学。只能说它能生活在那些臭气熏天的沟渠里。然而，这里生长的小龙生长非常缓慢，会影响繁殖。农民不会选择在这样的环境中喂养的。然而，目前湖北、江苏、安徽等主要产区大多***用稻虾养殖模式，这自然要求较高的水质。
它是很脏，吃腐烂的肉，按人的角度来说，什么脏它吃什么。吃小龙虾就是看个人爱好了。喜欢吃的，不嫌脏；嫌脏的都不吃它。
我们都知道小龙虾是一种非常好吃的一种食物，无论是蒜蓉的还是麻辣的，都是各有各的味道的，养殖小龙虾的农民说一定要吃头上的黄很香，而有些人说很脏不能吃，其实小龙虾的头是可以吃的。但是还是不太干净的。小龙虾是一种神奇而顽强的生物，因为它能吸收重金属。
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