今天给大家分享火爆大闸蟹做法大全，其中也会对爆炒大闸蟹怎么做好吃又简单的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
- 1、咖喱螃蟹的做法
- 2、螃蟹的100种做法大全?
- 3、如何简单方便又好吃地做大闸蟹
- 4、大螃蟹怎么做好吃又省事
- 5、大闸蟹鸡煲的做法大全家常
- 6、螃蟹如何煮
咖喱螃蟹的做法
做法 （1）将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用；西芹去叶洗净后斜切成段，洋葱也切丝备用。（2）起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉入锅，炒熟至外表呈金黄后捞出。热锅加入2大勺油，将红辣椒末、红葱头末和洋葱炒香，再加咖喱粉和红糖至咖喱香散出。
咖喱蟹的正宗做法如下： 准备材料： 主要食材：螃蟹。 辅料：洋葱、姜、蒜、番茄。 调料：咖喱粉、椰浆、盐、糖、鱼露、柠檬。 处理螃蟹： 将螃蟹洗净，去壳后切块备用。 切配辅料： 洋葱、姜、蒜切末，番茄切块备用。 爆香辅料： 热锅凉油，先爆香洋葱、姜、蒜末，使其香味充分释放。
椰汁咖喱蟹的做法如下： 准备材料： 少许生姜 少许香芹菜 三至四颗单晶冰糖 新鲜椰汁 咖喱粉 适量粗盐 黄油 处理螃蟹： 将螃蟹洗净，用牙刷仔细清洁。 取下大钳，用刀背轻轻拍碎蟹钳。 扯去蟹尾部分，并弃之不用。 用力掰开蟹壳，露出蟹膏。 剥去不能食用的腮，将蟹对半斩开。
古法咖喱蟹的做法： 准备材料：螃蟹、咖喱块、洋葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉腮和沙袋，切成四块备用。 热锅凉油，放入螃蟹块煸炒至变色，盛出备用。 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味，放入咖喱块煸炒至溶化。
正宗泰国咖喱蟹的做法如下：用料准备 主材料：肉蟹1只 辅料：洋葱半个，香茅1根，红甜椒半个，咖喱块40g，水200ml，椰浆50ml 调味料：鱼露适量，大蒜1瓣，生姜适量，料酒适量，干淀粉适量，胡椒粉适量 螃蟹处理 使用牙刷轻刷螃蟹表面，去除污垢。 打开蟹壳，去除蟹嘴、蟹腮、蟹胃、蟹心。
泰国咖喱蟹的做法如下：所需材料： 螃蟹2只 椰浆200毫升 泰国咖喱酱2汤匙 洋葱1个 大蒜3瓣 姜1片 柠檬叶2片 辣椒1个 盐适量 糖适量 清水适量 植物油适量 制作步骤： 准备螃蟹：将螃蟹清洗干净，斩成小块备用。 切碎配料：将洋葱、大蒜、姜、柠檬叶和辣椒切碎，以便更好地释放香味。
螃蟹的100种做法大全?
吃螃蟹可以说是一种文化享受了，从魏晋时饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。下面一起看下螃蟹的做法，螃蟹的十二种做法：螃蟹的做法，螃蟹的十二种做法介绍 清蒸螃蟹 做法：①将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。
这个做法也非常创新，马爹里和膏蟹搭配是一种非常大胆的尝试。 === 蛋黄螃蟹 原料： 螃蟹2只，料酒、姜片、蒜、葱白段等适量，咸鸭蛋6个。
避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。
这道菜是福州地区宴席上必有的一道菜。还有一种三眼蟹，壳上有类似于眼睛的三个点，在我家中比较经常用的是三眼蟹抱蛋，两种食材充分融合，味道更加鲜美，让人回味。但是海鲜最好的做法还是用来清蒸，保证其最佳的鲜嫩度。不过今天给大家介绍的是一款招牌菜——招牌蟹煲。
秋风过后的螃蟹是最肥的，螃蟹的做法也有好几种，下面我就和大家分享两种好吃的做法，供大家参考。第一种做法是清蒸螃蟹。烹饪方法：把买回来的螃蟹用刷子刷干净，然后用绳子把它的腿捆起来，防止它在锅中加热的时候乱爬乱动，导致脚会掉落。
如何简单方便又好吃地做大闸蟹
1、要简单方便又好吃地做大闸蟹，可以尝试以下几种方法： 清洗和去腥 清洗：将买回的大闸蟹用清水彻底清洗干净。 去腥：将清洗干净的大闸蟹放入加了适量盐和料酒的水中浸泡半小时左右，以去除腥味。之后再用刷子刷净外壳。 蒸大闸蟹 简单快捷：将清洗干净的大闸蟹放入蒸锅中，蒸12分钟即可。
2、要清蒸大闸蟹好吃又简单，可以按照以下步骤进行：材料准备 主料：新鲜的大闸蟹。 辅料：葱姜蒜适量，白醋、盐、鸡精等调味料。腌制蟹肉 将葱姜蒜切成末，加入适量盐和鸡精拌匀。 将螃蟹切开去除脏器，将调料均匀腌制在切开的蟹肉上，腌制10分钟左右。这一步可以有效去腥增香。
3、清蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱炒蟹和肉蟹煲都是好吃又简单的螃蟹做法。清蒸大闸蟹： 准备：先将螃蟹刷洗干净。碗里放点水加点盐搅匀备用。 蒸制：锅中加水，加少许白酒，将螃蟹肚子朝上放置，身上放姜片、小葱、花椒，再把盐水倒在螃蟹身上。冷水开始蒸，水开后蒸20分钟出锅。
大螃蟹怎么做好吃又省事
1、大螃蟹怎么做好吃又省事 清蒸螃蟹 把螃蟹摆放进蒸锅。如果你的蒸锅比较浅，可把螃蟹放进大锅里加热两分钟，等到螃蟹死掉了移到蒸锅。当然如果是绑好的螃蟹直接放蒸锅，我今天买的是没绑的。为了去腥，可以撒几片生姜一起蒸。装盘。
2、先蒸螃蟹5分钟，再放入皮皮虾一起蒸8-10分钟，总时长约13-15分钟。或分开蒸：螃蟹蒸12-15分钟，皮皮虾另起锅蒸8-10分钟。 关键细节 预处理：螃蟹刷洗干净，腹部朝上（防止黄/膏流失）；皮皮虾洗净即可。可放姜片、葱段去腥，水中加少许料酒。火候：全程大火，确保蒸汽充足。
3、选择合适大小的螃蟹 对于煮蟹，首先要选择大小适宜的螃蟹，太小的螃蟹煮不熟，太大的螃蟹又会因为体积过大难以煮透。推荐重量在300~500克之间的螃蟹，这样能够保证煮熟的时间和效果。清洗蟹的身体和腿部 煮螃蟹前先将蟹的身体和腿部清洗干净，尤其是腿部之间的缝隙和身体内部。
4、清蒸的螃蟹去腥可以用姜片、紫苏或者柠檬，有其中一样就足以了，其他的辛香料对于螃蟹来说有点太“霸道”了，如果蟹味被料味掩盖了，就有点可惜了。
5、将2只大螃蟹洗净，用绳线捆牢，腹朝上装盘，加少许花椒、葱、姜，入笼，用旺火蒸1小时左右，取出，解开绳线，剥掉肚脐、盖壳，挖出蟹腿，切去爪尖。 再将蟹身由中间向左右二分之一处各斜一刀，即成3大块，每块再顺切成4小块，另一只蟹也是同样切法。
大闸蟹鸡煲的做法大全家常
1、鸡煲蟹的正宗做法如下：准备食材 主料：鸡1只、大闸蟹4只、基围虾250克。辅料：姜片5块、大蒜3粒、香芹1棵、香菜适量、葱适量、耗油2勺、生抽2勺、冰糖1小块、生粉适量。食材处理 将鸡、蟹、虾分别洗净，鸡切块，虾剪掉脚，蟹切两半截。葱、香菜和香芹洗净，切段。姜切片，大蒜拍扁，去皮。
2、准备材料：童子鸡1600克，大闸蟹6只，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1根。 处理童子鸡：将鸡切块后，泡水15分钟去除血水，沥干后用少许盐、生抽、料酒腌制。 清洗螃蟹：彻底清洗螃蟹，特别是腹部和爪部。 切开大闸蟹：将大闸蟹从中切开，清除蟹腮、腹盖，并斩除爪尖。
3、大葱1根 蟹鸡煲的做法 步骤1 童子鸡切块，泡水15分钟后，沥干水分。用少许盐、生抽、料酒腌制。步骤2 清洗螃蟹，重点清洗腹部，爪部 步骤3 将大闸蟹从中间切开，清除蟹腮，腹盖，斩除爪尖。步骤4 将大闸蟹开口处沾满生粉封口，避免过油时蟹黄流出。步骤5 鸡肉冷油下锅。炸至发白时捞出备用。
4、做法 剥好膏蟹（青蟹），洗净，斩件；姜去皮，洗净，切片，葱弄净；膏蟹在沸油内泡过，再烧热瓦缸，下姜，葱头，蒜头爆香，放入膏蟹件同爆，洒点烧酒，倾下许半碗清水，一匙生抽，加盖煮十二分钟便可原煲上桌。
螃蟹如何煮
煮螃蟹的正确方法如下：水煮法：先将水煮开：把冷水煮开之后再进行下一步。放入螃蟹：水开后，将螃蟹放入沸水中。煮制时间：根据螃蟹的体型大小，煮8分钟左右。注意，一开始就用冷水煮可能会导致螃蟹的鲜美和营养流失，且煮的时间不易把握，蟹肉容易变老。清蒸法：准备冷水：清蒸螃蟹时，建议使用冷水开始蒸。
煮螃蟹时应该使用冷水下锅，煮制时间大约为15-20分钟，先用大火煮开，然后转小火慢煮。煮螃蟹选择冷水下锅，这是因为冷水能让螃蟹逐渐受热，均匀熟透，从而保持其鲜嫩的口感。同时，冷水下锅还能更好地保留螃蟹中的营养成分，避免高温快速煮熟导致的营养流失。在煮制过程中，火候的控制也至关重要。
清蒸螃蟹：将螃蟹洗干净。锅里放热水，大火烧开后，将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中。盖上锅盖，蒸15分钟左右。将蒸好的螃蟹捞出，解绳子装盘，吃的时候蘸料即可。炒螃蟹：螃蟹洗干净备用。在锅里放水，大火烧开放螃蟹，螃蟹颜色变红后捞出。螃蟹凉后，扒开去壳，切成两半；葱姜蒜、辣椒切好。
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