烧大闸蟹的做法-如何烧大闸蟹***教程

简略信息一览：

1、烧螃蟹的家常做法如下：大闸蟹经过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间。

2、最好选择石蟹，因为石蟹是一种海蟹，而海蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。清洗螃蟹，按个人喜好切成块块状。葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒碎备用。往锅中加油，油热后，倒入蟹块，翻炒。

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3、螃蟹应该怎样红烧呢？让我们一起了解一下吧。红烧螃蟹的做法洗净螃蟹，放入蒸锅内蒸至六成熟；葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒切好备用，另准备面粉适量备用。把蒸好的螃蟹取出，去除蟹脐和肺切成二半，用面粉逐一裹上。锅内适量放入油，把裹好的螃蟹放入煎黄备用。

4、什么蟹红烧好吃又简单大闸蟹红烧好吃又简单准备螃蟹，姜、酱油、糖、醋少许，八角、香叶，干辣椒少许，螃蟹脚切切切，留脚前段肉多部分，螃蟹把它对半切开，加油锅底一层足够，把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下（防止后面翻炒时蟹膏脱落太多）然后放蟹脚翻炒。

5、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。下面就让我给你介绍一下红烧螃蟹的做法大全。红烧螃蟹的好吃做法材料主要材料：大螃蟹1只（最好选用肉蟹）配料：姜片、蒜头、葱调料：酱油，盐，糖，蒜蓉辣酱，番茄酱，鸡精等做法 1。清洗好螃蟹，斩成大块，拍碎蟹钳。

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1、红烧螃蟹的做法。食材的选取：螃蟹6只。鸡爪5个。蛤蜊8个。适量的生姜。食用油适量。料酒适量。土豆两个。酱油适量。白糖适量。辣椒干适量。1年糕140克。1墨鱼粒70克。制作的步骤：我们先把螃蟹清洗干净然后切块。

2、【红烧小螃蟹】食材：小螃蟹2斤，酱油、料酒、葱姜花椒香叶、油盐适量做法：小螃蟹用毛刷刷洗干净。

3、红烧大闸蟹好吃又简单的做法如下：主料：大闸蟹2个、莲藕250克。辅料：油20克、黄酒30克、生抽25克、小葱少许、生姜10克、泡椒2个、蒜片5克、生粉2汤匙。步骤：大闸蟹洗净。莲藕去皮洗净后切片泡入清水里。准备小葱，泡椒，生姜和蒜片。把大闸蟹从中间剁开去除胃，鳃。

4、配方：螃蟹3只、葱几根、姜3片、蒜2瓣、鸡蛋2个、淀粉2勺、面粉1勺。红烧螃蟹的做法：螃蟹去腮，洗刷干净后剪断，撒少许盐和料酒，葱切段腌制一会儿。两个鸡蛋、淀粉、面粉加上少量水搅匀，腌好的螃蟹挂上淀粉汁。平底锅热油煎一下。中小火慢慢煎，煎熟之后装盘。

5、“红烧螃蟹”的做法。食材的选取：螃蟹6只。鸡爪5个。蛤蜊8个。适量的生姜。食用油适量。料酒适量。土豆两个。酱油适量。白糖适量。辣椒干适量。1年糕140克。1墨鱼粒70克。制作的步骤：我们先把螃蟹清洗干净然后切块。

6、主料小螃蟹2斤，酱油、料酒、葱姜花椒香叶、油盐适量红烧小螃蟹的做法步骤小螃蟹用毛刷刷洗干净。烧一锅开水将小螃蟹焖死。处理闷好的小螃蟹，可视情况，剪去边上的毛边脚，然后蟹壳对半切开。热锅烧油，加入姜片、花椒煸香后，倒入处理好的小螃蟹。

将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。放入切好的螃蟹，要把切面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。

准备用料：螃蟹2个、鸡蛋1个、面粉2勺、料酒适量、盐油适量、葱姜适量。螃蟹用刷子在流水下冲洗干净。用刀从中间劈成两半。去掉蟹脐等不能吃的杂质。面粉中加入鸡蛋和适量的水，调成面糊。把蟹块切开的切口放在面糊中蘸一下，将把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中。

洗净螃蟹，放入蒸锅内蒸至六成熟。葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒切好备用，另准备面粉适量备用。把蒸好的螃蟹取出，去除蟹脐和肺切成二半，用面粉逐一裹上。锅内适量放入油，把裹好的螃蟹放入煎黄备用。

秋高气爽，蟹美膏肥，现在正是吃大蟹的时候。

简单红烧螃蟹做法如下：工具/原料：姜蒜、蚝油、生抽、盐、料酒、味精、螃蟹。锅内倒油。锅热下螃蟹，炸一下蟹肉香。再放入姜蒜，蚝油、生抽、盐、料酒、味精、清水。换小火煮15分钟。红烧螃蟹出炉。

【主料】2人份大闸蟹5只【辅料】生姜5片切丝大蒜五瓣切片红辣椒三个陈醋2勺盐4克白砂糖2克酱油2勺黄酒4勺步骤1 用清水冲洗一下，也可以用牙刷刷洗螃蟹步骤2 对螃蟹进行改刀，因为我买的是小蟹，所以都是直接切成两半，如果你买的是大螃蟹，根据现实情况切步骤3 生姜、蒜、辣椒切丝（片）。

红烧螃蟹的做法红烧螃蟹前需要将螃蟹充分清洗干净，尤其是螃蟹的腹部，需要用刷子清洗，可以在水中养半天的时间，有助于螃蟹吐清泥沙。将洗好的螃蟹打开外壳，去除蟹腮和蟹嘴，用刀切成小块备用。

冲洗干净，再切半。螃蟹切面蘸上鸡蛋液，再蘸上芡粉，小火油炸螃蟹，至变色为金***。锅里剩余的油，下豆瓣酱爆香，放一点花椒、大葱、干辣椒、龙虾调味底料翻炒出香味。放入螃蟹大火翻炒，加入啤酒煮10分钟左右，起锅之前调味一点盐和鸡精。好吃的红烧螃蟹就做好了。

然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。然后我们再将取下来的蟹钳拍破，这一步的目的是让蟹钳能更好地入味。下一步我们开始准备辅料，准备生姜100克，切成姜片备用。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用。

做大闸蟹需要的食材：大闸蟹3只、姜1小块、大蒜2瓣、生抽15ml、香醋15ml、香油2滴。大闸蟹的做法：将大闸蟹用干净的牙刷刷洗干净。蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右。老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。

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