蒜蓉小龙虾大虾-蒜蓉小龙虾大虾的做法

文章阐述了关于蒜蓉小龙虾大虾，以及蒜蓉小龙虾大虾的做法的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

1、潜江蒜蓉大虾的做法如下：所需材料：小龙虾3斤大蒜半斤啤酒2瓶料酒适量盐适量生抽适量生姜4片白糖4勺蚝油适量鸡精适量红椒2个制作步骤：准备小龙虾：将小龙虾清洗干净，尾部内肠清理掉。用剪刀将尾巴壳全剪开，以便入味。准备辅料：将大蒜剥好皮，切碎备用。红辣椒切碎备用。炒制：把锅烧热，加入适量的油。

2、制作潜江蒜蓉大虾的步骤并不复杂。首先，需要将虾彻底清洗干净，并仔细清理掉尾部内肠。接下来，用剪刀将虾的尾巴壳全部剪开，准备下锅烹饪。与此同时，将大蒜剥好，并把剥好皮的大蒜和红辣椒切碎备用。接下来是烹饪的关键步骤。将油烧热后，放入准备好的虾进行翻炒。

（图片来源网络，侵删）

3、原料：虾，葱姜切丝，蒜切片。将虾洗净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背处划开，去掉虾线。净锅上火，放入植物油烧热，下入大虾翻炒变红。放入葱姜蒜翻炒，用勺子压一压虾头，炒出虾油。淋入一汤匙料酒。放入一汤匙生抽，半汤匙醋翻炒均匀。调入盐和糖。

4、大红虾的家常做法有：油焖大虾、红烧大红虾、清蒸大红虾、香辣大红虾、盐煎大红虾、蒜蓉大红虾下面介绍油焖大虾的做法主料：阿根廷红虾辅料：葱姜干淀粉油黄酒盐新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便从背部剪开，至尾端，挑去黑线。

处理小龙虾刷洗：用牙刷彻底刷洗虾腹和虾钳，剪去头部前端（去沙囊），保留虾黄；抽虾线（捏住尾部中间一片扭拉出）。沥干水分（防止炸虾时溅油）。蒜蓉制作大蒜剁碎或料理机打碎，分成两份（2/3用于炒制，1/3最后增香）。重点：蒜蓉用清水冲洗一遍，沥干（去除苦涩味，炸时不易焦）。

（图片来源网络，侵删）

处理小龙虾将小龙虾放入清水中，加入少许盐和白醋，浸泡1小时吐沙。用刷子刷洗小龙虾的腹部和背部，特别是钳子和关节处。剪去小龙虾的头部前端（去除胃囊），保留虾黄。捏住虾尾中间的那一片，轻轻扭动并拉出虾线。冲洗干净后沥干水分备用。

小龙虾刷净后，剪去头部1/3（去除胃囊），捏住中间尾翼拧出虾线。保留虾黄：剪头时倾斜剪刀，避免虾黄流失。2 蒜蓉分两次用（金蒜+银蒜）金蒜：2/3蒜蓉冷水冲洗后沥干（去苦味），160℃油温炸至金黄，加少许盐备用。银蒜：剩余1/3生蒜蓉，与金蒜混合后香味更有层次。

1、预处理：小龙虾刷洗干净，剪去头部1/3（去沙囊），捏住尾部中间扭一下抽出虾线。油炸：油烧至6成热，炸小龙虾30秒至变红捞出（锁住肉质）。炒料：留底油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料炒出红油，放香料炒香。

2、清洗吐沙小龙虾放入清水加盐和白醋（或食用油）浸泡1小时，让虾吐净泥沙，换水刷洗2-3遍。用牙刷重点刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾部中间尾片旋转拉出）。控干水分沥干或用厨房纸吸干水分，防止下锅溅油。

3、清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去沙囊，保留虾黄），扯出虾线（尾部中间那片扭一下拉出）。清水加盐或白醋浸泡30分钟，再冲洗2-3遍，去污更彻底。开背（可选）：用剪刀沿虾背剪开壳（更容易入味，适合重口味做法）。

关于蒜蓉小龙虾大虾和蒜蓉小龙虾大虾的做法的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蒜蓉小龙虾大虾的做法、蒜蓉小龙虾大虾的信息别忘了在本站搜索。