大闸蟹残忍做法教学-大闸蟹几种做法好吃

文章阐述了关于大闸蟹残忍做法教学，以及大闸蟹几种做法好吃的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

1、在肚脐尖放一把刀，用刀尖用力刺。螃蟹很快就会死。你也可以用编织针、长竹竿或筷子把它插入螃蟹的嘴里。过一会儿，螃蟹就会死。这时，把螃蟹放进蒸笼里，你就不会再失去双脚了。

2、把软壳掀开，可以用刀去除。从软壳连接处入手，用刀撬开蟹壳，用刀的时候要小心，以免伤手。冲洗蟹壳和蟹身，尤其是去除蟹身上面的腮，此时，切勿剪断捆绑蟹的绳子，否则可能会被夹伤。小心剁下蟹的两个钳子，然后是蟹腿，这个时候蟹还没有完全死去，还可能会夹人，要非常小心处理。

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3、活着蒸最好！螃蟹的宰杀有绝招，有些人在煮或蒸螃蟹时喜欢先把其杀死，其实只是很有必要的，只有这样加工过的螃蟹才容易保持完整，不掉腿。具体方法是用一根长的竹签，从嘴部平着插入至尾部就可以了。

4、不用杀。水煮螃蟹的做法准备材料：螃蟹、葱姜蒜步骤：一定要多洗几遍拿刷子刷，再用自来水冲洗，洗净放在水里给蟹自己吐净。切姜片，葱段，姜末，葱白末。锅内水一定先烧开在放螃蟹，这样水蒸气就不会进入螃蟹内，葱姜也放进去，加点料酒和盐，开锅煮上十分钟即可出锅实用。

5、宰杀螃蟹一共分为6个步骤，具体步骤如下。用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子。红圈部分拆开，然后你就会看到蟹的粑粑。

（图片来源网络，侵删）

1、正宗醉蟹的做法如下：准备材料螃蟹：选择新鲜、活力强的螃蟹，用清水养着，多换水以促使其吐尽脏东西。黄酒：作为主要腌制料，需准备足量，确保能完全覆盖螃蟹。姜：切末备用，用于去腥增香。盐和糖：适量，用于调味。清洗与处理螃蟹刷洗螃蟹：使用刷子仔细刷洗螃蟹的蟹钳、蟹腿、蟹肚等部位，确保干净无泥沙。

2、准备材料清洗螃蟹：将螃蟹刷洗干净，确保表面无泥沙和杂质。准备白酒：将洗净的螃蟹放入碗中，倒入适量的白酒，这不仅可以起到二次清洗的作用，还能让螃蟹吸入一些白酒，增加风味。准备辅料：小葱洗净后打结备用；冰糖用少量开水融化。

3、选择乒乓球大小的湖蟹，这种大小既经济又适合醉制，确保醉制效果最佳。使用板刷清洁湖蟹肚子，彻底刷洗后，将其冲洗干净，并放在塑料框中沥干水分。将处理好的湖蟹放入玻璃器皿或其他非铁质器皿中，避免铁器影响风味。

4、正宗糯米醉蟹的做法如下：准备食材大闸蟹2只三年陈花雕酒500ml 当归片、葱、姜、花椒、干辣椒、话梅3颗、黄芪片、大蒜适量盐适量糯米200g 鸡汤适量花生油或猪油少许醉蟹制作清洗大闸蟹：将大闸蟹用小刷子刷洗干净，放入大碗中。

5、醉蟹：将腌制好的蟹放入酒料中，确保每只蟹都能浸泡在酒中。盖上盖子或用保鲜膜封好，放置于阴凉处，让其醉泡24小时以上。烹饪蟹：将醉好的蟹取出，沥干酒料。在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，煮沸后，加入老抽调色，再加入生抽调味。

6、第一步：买回来的螃蟹先加入清水，再用刷子把螃蟹充分刷洗干净；然用清水多淘洗几遍，把螃蟹彻底清洗干净；接着往里面加入适量盐和白醋，用勺子搅匀后浸泡十分钟左右；最后，用漏勺把泡好的螃蟹捞出来，充分控干水备用。

煮粥底：取一杯米洗净，加适量水放入砂锅中。大火煮开后转小火慢慢炖煮，直至粥变得浓稠。处理大闸蟹：用刷子将大闸蟹刷洗干净。打开蟹壳，将蟹对切成2瓣。去掉蟹牙、蟹腮、蟹脐和蟹心，以确保食用的安全性。煎蟹：锅中放少许油，放入处理好的蟹段。

大闸蟹粥煮得好吃的方法如下：先熬粥：把大米淘得干干净净的，然后加上适量的水，开始熬粥，熬到粘稠为止哦。处理大闸蟹：把大闸蟹洗干净，记得揭开它背部的小脐，然后掀开盖子，把腮撕掉，再把中间的心脏挑出来，最后把大闸蟹斩成两段。

煮粥底：先把一杯米洗干净，然后放进砂锅里，加上适量的水。大火煮开后转小火，慢慢炖煮，让粥底变得浓稠。处理大闸蟹：用刷子把大闸蟹刷得干干净净的，然后掰开蟹壳，把蟹对切成两瓣，记得去掉那些不能吃的部分，比如蟹牙、蟹腮、蟹脐和蟹心。

大闸蟹粥的做法大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙（根据跟人口味放，建议不要放太多，以免太咸了遮盖了蟹的鲜味）、鸡精适量。将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，时间定位一个小时。在粥煲到半小时时开始杀蟹。

首先，备好所需的原料：新鲜的大闸蟹和适量的米（檽米与梗米的混合）。接着，将米洗净，加入适量的水，用大火煮沸后转至小火慢炖，期间适时搅拌以防糊底。在煮粥的同时，将大闸蟹处理干净。使用软毛刷在水流中仔细刷洗蟹壳和蟹腿，确保无污物残留。

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