大闸蟹做法怎么去内脏-大闸蟹做法怎么去内脏的

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简略信息一览：

1、刷干净后就需要清洗螃蟹的内脏了，首先要洗的就是蟹胃，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙。03 清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。04 清除蟹心，蟹心俗称六脚板。05 蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。

2、给螃蟹去内脏的关键在于，把腹部的硬壳、嘴部、胃、卵袋、绿色内脏、鳃这些去除，剩下的部分是可以食用的。处理的时候要注意安全，不要被扎破手。一手抓住螃蟹腿，一手掀起螃蟹顶壳。然后将螃蟹翻过来，将腹部的硬壳取下。将嘴部和胃拿出来，胃就紧挨着嘴部。然后取下卵袋和绿色内脏。

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3、去除螃蟹腮：你会看到里面有两排软软的部位，那就是螃蟹的腮啦，记得要用手轻轻地去除它们哦。挖掉蟹心和胃部：接着，在蟹黄中间找到蟹心，还有在蟹壳中间找到胃部，都要用小勺子或者手指轻轻地挖掉。

1、清蒸大闸蟹的吃法如下：准备工具：准备一把剪刀和一个小勺。初步处理：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳。去掉蟹肠，即蟹肚脐部分的一小块盖，因为内脏积聚重金属，不宜食用。享用蟹盖：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃。即可享用蟹盖上的蟹黄，其美妙滋味难以言喻。

2、大闸蟹的吃法如下：清蒸大闸蟹- 准备材料：大闸蟹、姜、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油。- 刷洗大闸蟹：将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开，以防蟹脚脱落。- 蒸制：蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

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3、先动手脚：用剪刀咔嚓一下，剪掉大闸蟹的八只脚和两个大钳子，放一边备用哦。清理内脏：别忘了把蟹肚脐那块小盖子去掉，内脏什么的都不能吃，对身体不好呢。

4、清蒸大闸蟹的食用方法如下：前期准备：清洗蟹子：将新鲜的大闸蟹洗净，包括胡须、脚爪等杂物。冲洗去泥：翻开蟹子腹部，用冷水反复冲洗，直至内部不再有泥沙。处理蟹黄：将大闸蟹背向上，用力捏压蟹背两侧，打开背盖板。使用小勺或牙刷将蟹内的膏、粉、油擦净，排出黄膏。

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