特产小吃做法大闸蟹-人气美食大闸蟹

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简略信息一览：

• 1、螃蟹怎么作好吃

螃蟹怎么作好吃

把面包糠倒入一个平盘中，将腌制好的螃蟹块均匀地裹上面包糠。锅中倒入较多的食用油，油热后（油温七成热左右，约180 - 200℃，可以看到油微微冒烟）放入裹好面包糠的螃蟹块，炸至金***捞出。锅中留少许底油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入炸好的螃蟹块翻炒均匀。最后撒上葱花即可出锅。

- 做法：蟹洗净去内脏，切块，腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段；沾粉炸蟹备用；爆香姜葱，加调料和水，加入白、红萝卜及螃蟹同烧，煮至入味，入沙锅加冬粉续烧，冬粉煮开即可。

只需将螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段等调料，蒸制适当时间即可。吃的时候可以搭配醋和姜末，更添风味。红烧螃蟹：这种做法的螃蟹味道浓郁，十分下饭。你需要先将螃蟹切块，用油煎炸至金***，再加入蒜末、辣椒等调料红烧入味。

将熟冻螃蟹提前一晚放入冷藏室进行解冻。解冻后，倒掉解冻出来的水分，并用清水将螃蟹洗净。准备食材与螃蟹处理：准备好所需的食材，如鸡蛋、小香葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、杭椒和生抽等。将蟹腿和蟹钳分离，蟹壳掰开，去掉蟹腮、蟹心等不能食用的部分。

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