今天给大家分享大闸蟹标准是什么，其中也会对大闸蟹规格对比图的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
大闸蟹规格怎么划分
特级雄蟹大于等于200g（4两），雌蟹大于等于150g（3两）。一级雄蟹大于等于150g（3两），雌蟹大于等于125g（5两）。二级雄蟹大于等于125g（5两），雌蟹大于等于100g（2两）。
在品质上，我们的螃蟹有着明确的等级划分。首先，特级雄蟹的体重必须达到200g（即4两）或以上，而雌蟹则需达到150g（3两）或以上。这样的重量标准确保了每一只螃蟹的肉质饱满，口感鲜美。接下来是一级螃蟹的规格，雄蟹的体重需达到150g（3两）或以上，而雌蟹则需达到125g（5两）或以上。
阳澄湖大闸蟹的市场规格主要分为三个等级，特级雄蟹的重量需达到200克以上，雌蟹则需达到150克以上；一级雄蟹的重量要求是150克以上，雌蟹则需要达到125克以上；二级雄蟹的重量需在125克以上，雌蟹则需要100克以上。
阳澄湖大闸蟹有那些规格?
1、阳澄湖大闸蟹的市场规格主要分为三个等级，特级雄蟹的重量需达到200克以上，雌蟹则需达到150克以上；一级雄蟹的重量要求是150克以上，雌蟹则需要达到125克以上；二级雄蟹的重量需在125克以上，雌蟹则需要100克以上。低于这些标准的螃蟹，是不能被称作阳澄湖大闸蟹，并且不得使用阳澄湖大闸蟹的专用名称和标识。
2、阳澄湖大闸蟹的大小主要集中在三两到四两之间。具体来说：普遍大小：3两左右的阳澄湖大闸蟹较为普遍，每年阳澄湖大闸蟹的长势会有所不同，某些年份4两的也会多一些。罕见大蟹：重量超过4两或更多的大闸蟹较为罕见，因为大闸蟹的重量占比有限，且难以大量找到。
3、阳澄湖大闸蟹规格多样，一般从2两到6两不等，最大的阳澄湖大闸蟹重达一斤左右。购买阳澄湖大闸蟹可以选择蟹公馆品牌，蟹公馆大闸蟹遵循传统的大闸蟹养殖经验，同时非常注重科学养殖的方式，并在实践中积极应用养殖新技术，使蟹公馆销售中的每一只大闸蟹都具有[青背、白肚、金爪、黄毛]四种特点。
4、最大的阳澄湖大闸蟹规格为0两公蟹和0两母蟹。这个是有确定的规格标准的。规格达到雄蟹≥200g，雌蟹≥150g的为特级蟹；雄蟹≥150g，雌蟹≥125g的为一级蟹；雄蟹≥125g，雌蟹≥100g的为二级蟹。凡低于100g的不能称作为阳澄湖大闸蟹，也不得使用阳澄湖大闸蟹专用名称和专用标识。
5、阳澄湖大闸蟹品种是中华绒螯蟹。所以并无其它品种。所谓市面上的380型、580型、780型、980型、1180型等型号，只是商家促销的一种手段。“380型”即买这个要花费人民币380元。不同的型号是不同的价钱，每种型号各对应相应的价钱。所以并无型号区分。
6、阳澄湖大闸蟹的价格因规格不同而有所差异，由苏州阳澄湖大闸蟹行业协会规定。大闸蟹分为公蟹和母蟹，规格范围为0两至8两（母蟹）和0两至8两（公蟹）。公蟹和母蟹通常成对销售，价格按组合计算。
大闸蟹什么样的比较好
1、好的大闸蟹具有以下特征：背壳青黑且有光泽：肥美健壮的大闸蟹背壳通常为青黑色，并且带有亮丽的光泽。蟹足上的绒毛根根分明，蟹脚尖端泛黄。肚脐圆润鼓胀：蟹膏蟹黄丰富的大闸蟹，其肚脐会向外鼓起，按压时能感受到一定的弹性和阻力。肚脐边缘泛黄也是一个好的标志。
2、体格健壮：优质的大闸蟹体格敦实饱满。在挑选时，可以掂量两只体格相近的蟹，分量更重的往往更为饱满。同时，蟹的身体与爪子、蟹螯之间的比例应协调。金爪泛红：大闸蟹的爪子应为金色，且带有红褐色的光泽。这是阳澄湖大闸蟹的一个独特特征，由于湖底质地和蟹在湖底的爬行习惯而形成。
3、背壳青亮：好的大闸蟹背壳平滑有光泽，就像被打磨过一样，没有坑坑洼洼，这样的背壳代表它发育得成熟饱满。腹部莹白：大闸蟹的肚子要白得像玉一样，还得有光泽，可不能有黑色的斑点哦。爪带黄毛：优质大闸蟹的腿毛干净又细密，这是因为它们在干净的水底爬行，不会沾到淤泥。
4、背壳青亮。大闸蟹的背壳都是青色的，这里要说的，不止是“青”，还有“亮”。也就是说，背壳是非常平滑的，而且有一定光泽度，没有坑坑洼洼的瑕疵，这样背部代表这只蟹发育成熟饱满。腹部莹白。大闸蟹的白肚子也有讲究，它的白，同样需要有光泽，类似于玉质的莹白感，不能有黑色的斑点。
5、大闸蟹背壳青亮、腹部莹白、爪带黄毛、体格健壮、金爪泛红且腹部黄满有橙印的比较好吃。大闸蟹的挑选有以下讲究和技巧：大闸蟹好吃的特征： 背壳青亮：背壳平滑且有光泽，无瑕疵，代表蟹发育成熟饱满。 腹部莹白：腹部白且有玉质的莹白感，无黑色斑点。
6、个头大小并不意味着的口感好坏。如果不是送人请客，自己吃，大小适中即可。重要的是好吃，肉质结实，而不是看着唬人。一般的螃蟹，目前看母蟹5两左右，公蟹5两左右是性价比较好的。
阳澄湖大闸蟹的养殖标准吗?
1、阳澄湖大闸蟹确实有明确的养殖标准，旨在确保河蟹的高质量和可持续养殖。2001年，中华人民共和国制定了行业标准NY／T 5065-2001，2000年，江苏省也出台了地方标准DB32／T 372-2000。
2、地理标志产品阳澄湖大闸蟹》（GB／T 19957-2005）详细规定了大闸蟹的生产标准。这份标准不仅涵盖了大闸蟹的养殖环境、水质要求、饲料使用，还包括了大闸蟹的生长周期、捕捞时间等具体细节。符合这些标准的大闸蟹才有资格使用“阳澄湖大闸蟹”这一专有名称，并受到相关法律的保护。
3、养殖阳澄湖大闸蟹没有确定的天数，一般春季投苗秋季出蟹重阳节的时候最肥。养殖阳澄湖大闸蟹少的五个月，但也有两3年才成熟的蟹子。阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟后凝结，雌者成金***，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。
4、蟹池选择，要求水源充足，水质良好，水深1—5米；底质平坦，淤泥不超过20厘米；每个池面积10—30亩。进排水口分开，并用筛网过滤。在池塘四周用加厚塑料薄膜建成高0.6米左右的防逃设施，***用聚乙烯网片建成高2米左右的防盗栏。蟹苗放养，蟹苗选择 坚持本地就近配套培育蟹种的原则。
5、首先，想要养殖大闸蟹的话，我们首先肯定是需要选定一个水域来养殖的，一般是湖水养殖是最好的，可以在湖边上挖一个池塘来养殖，例如：阳澄湖的大闸蟹基本上都是这样养殖的，在阳澄湖边上挖一个池塘来养殖的，水用的就是阳澄湖的。
6、阳澄湖大闸蟹的养殖技术也非常讲究。养殖户需严格按照规定的时间、饲料和药品进行饲养，确保水质清洁，水温适宜。同时，还需关注大闸蟹的疾病防治和用药安全，确保其品质和安全。当地***也对养殖户进行了严格的审核和监管，以确保大闸蟹的品质。
这个季节买大闸蟹都需要注意些什么?
1、选择鲜活运输方式：为了保证大闸蟹的新鲜度，购买时要选择***用鲜活运输方式的商家。一些商家会***用冷链运输，确保大闸蟹在运输过程中保持新鲜。此外，还要注意查看商家的发货地，尽量选择离自己较近的发货地，以缩短运输时间。确认收货时间：由于大闸蟹属于鲜活食品，因此在购买时要与商家确认好收货时间，确保在最短时间内收到大闸蟹。
2、注意不要吸中间的三角锥蟹胃，它含有螃蟹的污垢。吃完蟹黄，轮到螃蟹了。首先，用勺子把蟹身中间的六边形薄片去掉，这是蟹心的部分，不能吃，然后吃蟹黄和蟹膏。把蟹身掰成两半，然后就可以看到丝状的蟹肉了。只要顺着蟹脚撕，就能把蟹肉去掉。注意蟹腮要丢弃，里面有脏东西。
3、选购大闸蟹首先要注意其鲜活度，尽量不要挑选死蟹或濒临死亡的蟹。因为，大闸蟹死后其体内的蛋白质会分解并产生生物胺。随着死亡时间的延长，蟹体内生物胺逐渐积累。若人体摄入过量的生物胺，特别是多种生物胺同时摄入时，会引起诸如头痛、恶心、心悸、血压变化和呼吸紊乱等过敏反应，损害人体健康。
4、注意时节 最佳品尝季节：大闸蟹的生长和发育受气温和水温的影响，每年都有一个最佳的品尝季节。一般来说，母蟹的最佳食用时间为9月至11月，而公蟹则在10月至12月。在这个时节选购的大闸蟹肉质最为鲜美，口感也最好。辨别雌雄 肚脐形状：雌蟹的肚脐呈圆形，而雄蟹的肚脐呈尖形。
5、买螃蟹有很多讲究，以下是一些需要注意的事项：选择季节：螃蟹的最佳食用季节是秋季，尤其是农历九月和十月。这个时候的螃蟹肉质鲜美，蟹黄饱满。不过，现在养殖技术的发展，一年四季都可以吃到螃蟹，但口感和营养价值还是有所不同。选择品种：螃蟹有很多品种，如大闸蟹、梭子蟹、花蟹等。
6、选择合适的购买时间同样重要。大闸蟹的最佳上市时间是中秋前后，此时肉质最为鲜美。购买时应关注季节和当地的市场情况，选择最佳时机。选择合适的销售渠道也很关键。建议选择正规超市、农贸市场等有质量保证的地方购买。同时，选择带有相关认证的大闸蟹，如“中华绒螯蟹”、“苏北绒螯蟹”等。
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