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简略信息一览：
羊杂碎汤能放韭菜吗?
羊杂碎汤最好不建议放入韭菜，因为这样子做出来的味道，口感没有那么的鲜甜美味，所以不建议这么做。羊肉的营养价值颇高，能够给人体提供多种所需的营养物质。相信不少人都吃过羊肉，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。
取出3勺麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可。放入韭菜花（这个完全根据个人加多加少）拌匀。再放入腐乳碾碎拌匀。羊杂汤制作过程 锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸。加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火。
需要的用料：熟羊杂半斤（里面有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）、 香菜 、芝麻酱、韭菜花、腐乳、味精、辣椒油、姜（两片）、大葱（半根）、家乐浓汤宝、料酒（一勺）做法和步骤：先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫；煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。
时令性很强的食材有哪些?
林蛙，也被称作哈士蟆或雪蛤，是一种具有强烈时令性的食材。 在每年的九月底至十月初，林蛙会集体冬眠，这个时期的林蛙最为肥美。 哈士蟆油，或称作雪蛤膏，是由干燥的林蛙输卵管制成，而新鲜带有丰富油脂的林蛙则需在冬天下第一场雪直至次年开春前才能品尝到。
蜂蜜：夏季是蜜蜂***蜜的季节，此时的蜂蜜最为纯正。选择时令性强的食材不仅可以享受到最佳的口感和营养，还可以更好地与大自然的节律相协调，享受健康的生活。
花椒叶，虽然常被视作野菜，实际上它是常见的调料花椒的叶子，可以说是一种独特的食材。花椒叶和花椒一样，含有丰富的花椒精油，具有香麻的口感。在农家菜中，花椒叶常见的烹饪方式是裹上面糊，油炸至金黄酥脆，那香麻酥脆的口感让人耳目一新，一口下去，满口都是春天的气息。
豆酱和羊肉为什么不能一起吃
羊肉是大热动火的食物，与豆酱的功能恰好相反，两种食物长期共同食用会影响身体健康，更严重的会引发痼疾。
羊肉不能和豆酱一起吃：豆酱是发酵制成的，性味咸寒，二者功能相反，不宜同食。羊肉不能和西瓜一起吃：羊肉性味甘热，而西瓜性寒，同食会引起身体不适。羊肉不能和乳酪一起吃：二者功能相反，不宜同食。
羊肉不宜与豆酱一同食用。这是因为豆酱都豆类经发酵加盐水之后制成的，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、氨基酸、钙、铁等元素，豆酱属于性味咸寒的食物，能够帮助解热毒，而羊肉属于热性食物，两者功能恰好相反，所以不宜同时食用；羊肉不宜与乳酪一同食用。
豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，含蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素，性味咸寒，能降热解毒。而羊肉大热动火，二者功能相反，故不能一起食用。俗话道：“猪不吃姜，羊不吃酱”，是有一定道理的。醋中含蛋白、糖、维生素、醋酸及多种有机酸。
羊肉和大[豆]酱一起吃不会有毒。但是羊肉和豆酱同食功效相反。从中医角度看，二者不可同食。豆酱系豆类，熟后发酵加盐水制成，性味咸寒，能解除热毒，而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。俗话说：‘猪不吃姜，羊不吃酱’【吃，即配食之意】，这是有一定道理的。
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