大闸蟹的别样做法-大闸蟹有哪些做法大全

本篇文章给大家分享大闸蟹的别样做法，以及大闸蟹有哪些做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、封上保鲜膜。放入锅内，倒水直到没到碗的一半高度。盖上锅盖，大火烧开水。调至中火，蒸煮20分钟即可出锅。营养美味的红糖酒煮大闸蟹就做好了。

2、盖上锅盖，用大火将水烧开。待水沸腾后，调至中火，继续蒸煮20分钟。这段时间里，你可以听到锅内传来的“嗞嗞”声，那是大闸蟹在锅中欢快歌唱的旋律。20分钟后，当锅内散发出诱人的香气时，你的红糖酒煮大闸蟹就已经做好了。打开锅盖，你会看到一只只红彤彤、亮晶晶的大闸蟹在碗中诱人地摆动着。

（图片来源网络，侵删）

3、材料大闸蟹二只，生姜片10片，红糖100克，黄酒50ml.做法 1．大闸蟹冲洗净备用。2．锅内放入大闸蟹、加水300ml，加入姜片、红糖盖上锅盖开中火。3．水开后焖煮30分钟，加入黄酒稍煮即可。

六月黄大螃蟹，洗净，对切。面粉鸡蛋一点点盐，用水调成稠稠的面糊。起锅，小火。用小勺放面糊在锅里，放入蟹片，等成型后对折，小火煎。全部做好后，重新起锅，放油，炒香调料，把蟹块放入锅里，加啤酒。

螃蟹用清水洗净。然后对半切开。把螃蟹的剖面蘸上干面粉，防止蟹黄流出。锅中加热少许油，把螃蟹倒装在油中，煎至定型。先加入适量料酒和姜片炒匀。再加入少许盐、生抽、砂糖炒匀。毛豆籽提前放入微波炉中加热一下，捞出沥干水分。把毛豆籽也加入锅中一起炒匀。

（图片来源网络，侵删）

首先，挑选壳稍软的黄蟹，在9月份是最佳时节。洗净后，将蟹切为两段，去除蟹脐等秽物。接着，坐上油锅，待油温达到七分热时，将切开的一端蟹段沾上面粉，放入锅中煎至金***。全部煎好后，倒入适量的黄酒，加入葱、姜和毛豆，进行煸炒。同时，加入足够的水，确保覆盖住螃蟹。

面拖蟹是一道以螃蟹和面糊为主要食材的美味佳肴，具有鲜美的口感和丰富的营养价值。下面是烹饪面拖蟹的正确步骤：准备食材：首先，我们需要准备新鲜的螃蟹若干只（根据人数而定），面粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉等调料。

面拖蟹是一道以螃蟹和面粉为主要食材的美食，其特点是螃蟹鲜美，面粉软糯，口感丰富。这道菜适合的做法有很多，下面我将详细介绍一种常见的做法。首先，我们需要准备的食材有：新鲜的螃蟹、面粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等。

1、食材：蟹肉（200克）、鸡蛋（120克）、荸荠（25克）、肥膘肉（25克）、盐（3克）、白酒（5克）、姜（5克）、味精（2克）、胡椒粉（1克）。将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉。

2、蟹酿橙的做法窍门：准备材料：橙子、蟹肉、虾仁、糯米、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、清水。将橙子切开，挖出果肉备用。将蟹肉和虾仁剁成泥，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉拌匀。将糯米加入清水中浸泡30分钟，然后沥干水分。

3、将大闸蟹放入清水中，滴入几滴白酒，让蟹吐尽泥沙，然后用刷子将蟹身、蟹钳、蟹腿等部位刷洗干净。揭开蟹壳，去除蟹腮、蟹胃等不能食用的部分，将蟹身切成两半，再将蟹腿和蟹钳完整地保留下来。把处理好的大闸蟹放入碗中，加入姜片、葱段、料酒，腌制15分钟左右去腥。

4、大闸蟹、橙子、生姜、葱、料酒、盐、白糖等。做法步骤：处理蟹肉：将大闸蟹清洗干净，蒸煮至熟透，取出蟹肉备用。调制馅料：将取出的蟹肉加入适量的生姜末、葱末、料酒、盐和白糖，搅拌均匀，制成蟹馅。准备橙壳：将橙子顶部切开，取出部分果肉，留下完整的橙壳。

关于大闸蟹的别样做法，以及大闸蟹有哪些做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。