搅拌莲藕做法大闸蟹-搅拌藕片做法

本篇文章给大家分享搅拌莲藕做法大闸蟹，以及搅拌藕片做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中；大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒；加入适量白糖。加入美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒。可添加少许水使食材湿润。

将梭子蟹切成小块，用清水洗净。姜片和蒜瓣切成末，青蒜切段，辣椒切细丝备用。将梭子蟹放入开水中焯水煮熟，捞出沥干备用。锅中热油，放入姜蒜末炒香。加入梭子蟹块翻炒数分钟，加入料酒煮一下去腥味。加入酱油调味，翻炒均匀。加入适量的开水，盐调味，煮至汤汁浓稠。

（图片来源网络，侵删）

准备材料：冷冻梭子蟹500克小米辣2个、姜片、蒜瓣、香葱适量料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉适量水淀粉、橄榄油适量鸡蛋2个清洗与焯水：将冷冻梭子蟹洗净，加入清水中焯水3分钟，去除杂质和异味。切末备用：小米辣、姜片、蒜瓣、香葱切末备用。

步骤1准备好食材2香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖3锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒4加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火5加入盐，白砂糖，大火收汁6成品如下。

将梭子蟹洗净，剁成小块。锅中放入适量的水，将螃蟹放入水中焯水至变色，捞出备用。热锅凉油，放入姜丝、蒜末煸炒出香味。加入螃蟹块，翻炒均匀。加入适量的料酒翻炒均匀。加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。加入适量的青椒丝、红椒丝翻炒均匀。

（图片来源网络，侵删）

1、大闸蟹温水浸泡半小时（主要是为了烫死螃蟹，防止在煮的时候掉螃蟹腿）。温水泡大闸蟹青笋削皮后切长条，姜洗净后切姜片，莲藕削皮后切成片。切配料锅中倒入水，大闸蟹冷水下锅，放入几片姜片去腥增香，煮十分钟捞出备用。煮熟的大闸蟹从中间切开。

2、若要吃出螃蟹的原汁原味，还是传统做法清蒸或盐焗。把螃蟹身上的盐抖掉，就可以大口开吃了，会让人发出“这蟹好甜”的惊叹！用料：黄河口大闸蟹、香叶、八角、花椒、姜、粗盐做法：炒盐：把粗盐倒入锅中，中火炒至发烫。

3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。备注：亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。

4、大闸蟹充分刷干净，去除外壳和腮对半切开热锅下油放入姜蒜爆香，放入蟹大火爆炒，炒至肉色发白外壳发红发脆时亨入料酒和少许盐继续炒，水份稍许跑干时倒入生抽炒至收干洒入葱花就可以盛出装盘了。

1、螃蟹是寒凉的食材，适合搭配温热性食物一起吃，可以中和其寒性。螃蟹一般可以搭配西红柿炒鸡蛋、红油莲藕、青椒炒肉等炒的菜以及主食大米饭一起吃。吃螃蟹时加入些许葱姜蒜和醋，即可以暖胃、又能杀菌，搭配黄酒食用还能提味。

2、螃蟹是秋季比较受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以腌着吃等，吃螃蟹的时候一般可以搭配一些炒菜和主食，建议和一些热性食物一起吃，可以搭配韭菜鱿鱼须、番茄炒鸡蛋、地三鲜等，大多都会陪米饭或者包子面条等主食吃。

3、大闸蟹一般都是用来清蒸，但是吃腻了清蒸的寡淡无味，可以试一下香辣大闸蟹。香辣大闸蟹也是一种非常好吃的做法，下面我来分享一下香辣大闸蟹的做法。

4、红薯中含有大量的淀粉成分，易被肠道菌分解，产生气体，出现腹胀、腹泻等情况。而大闸蟹中蛋白质和脂肪较多，和红薯一起食用容易出现消化不良的情况。和红薯同类型的食物还有：土豆、芋头、莲藕、葛根、大豆、杂粮等。

材料大闸蟹4只土豆1个莴笋200克山药200克蒜6瓣小红尖椒5个八角2个洋葱1/2个姜30克大葱30克花椒10克香菜适量调味汁材料：水100毫升料酒30毫升生抽30毫升豆豉酱30克糖5克盐适量腌蟹调料：淀粉20克白胡椒粉10克盐5克做法大闸蟹洗净，剁成四块。土豆、莴笋、山药去皮切条，洋葱切块。

关于搅拌莲藕做法大闸蟹，以及搅拌藕片做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。