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海胆、蟹黄、鱼籽统称什么?
海胆以其生殖腺供食，这种生殖腺也被称为海胆卵、海胆籽、海胆黄或海胆膏。它们色泽橙黄，味道鲜美，香气扑鼻，占海胆总重量的8%至15%。海胆卵的主要营养成分包括卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素和脂肪酸等。这些脂肪酸对预防春季某些心血管疾病具有积极作用。
都好吃。海胆包和鱼籽包里面都是鱼籽，而且也都配了甜辣酱，外皮Q弹有劲道，一口咬下去鱼籽的松脆和蟹黄的软糯鲜香接踵而来，海胆包鱼籽包都好吃。鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用乌贼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。
海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。
海胆贵，海胆比蟹黄珍贵，品质好的能卖到400元一斤。人们吃海胆，主要是吃海胆“卵”（海胆黄），也就是海胆的“生殖腺”。它只占整个海胆重量的百分之十附近。一来量少得可怜，还只能靠人工潜水捕捞，成本大。二来，它保存是个问题，只能即吃即食。
蟹籽寿司是真蟹籽吗?
蟹籽寿司不是真蟹籽。蟹籽原来寿司并不是用的真正的蟹籽，而是用了鱼籽。当然主要原因还是因为大闸蟹的蟹黄，真的是十分昂贵，所以说为了经济效应，不得不将蟹黄换成了鱼籽。其实鱼籽也是有种类的。比方说做鱼子酱用的鱼籽就是鲟鱼鱼籽，鲟鱼籽的品质非常高。而且产量稀少，所以说价格也非常昂贵。
蟹籽寿司是真蟹籽。海蟹实际上真的是鱼籽。要真用的是大闸蟹子，海蟹寿司店就没有那麼普遍了。红蟹子是鱼籽，很多人会误认为是大闸蟹籽，实际上并不是，往往会叫海蟹寿司店是由于在传到中国是，出现了汉语翻译不正确，可是如今还是延用“海蟹寿司店”的称呼。
蟹籽寿司是真蟹籽吗 但蟹子料理说的是螃蟹子料理吗？答案是否定的，蟹子其实真的是鱼籽。要真用的是螃蟹子，蟹子寿司就没有那么常见了。并不是商家作假或者撒谎，而是鱼籽寿司的中文译名就是蟹子寿司。这个误传需要追溯到最先接触到蟹子寿司的人：香港人身上。
蟹籽通常是指蟹肉或其他海鲜制品中的籽粒，它们可以是天然的或人造的。在一些寿司中使用的蟹籽，它们可能是用食用色素浸泡过的，以改变它们的颜色。例如，黑色的蟹籽可能会用墨鱼汁或其它黑色食用色素浸泡，以赋予它们黑色外观。同样地，红色的蟹籽可能会用虾汁或其它红色食用色素浸泡，以赋予它们红色外观。
蟹籽并非直接从螃蟹中提取，而是通常由鱼类产下的卵制成。 在日本料理中，蟹籽寿司上的蟹籽实际上是由鱼籽替代的，这种鱼籽被精心处理以模仿蟹籽的外观和口感。 尽管名为蟹籽寿司，其配料中并不包含真正的螃蟹肉。这是因为真正的蟹籽成本过高，商家通常使用鱼籽作为经济实惠的替代品。
大闸蟹腿怎么吃
凉透后，可以直接用牙签或细竹签将蟹腿肉捅出，享受其鲜美的肉质。炒制食用：也可以将蟹腿切段，用热油爆香生姜片、葱段与辣椒片后，加入蟹腿段迅速拌炒至均匀入味，增添风味。蘸料搭配：食用时可以搭配姜醋蘸汁，将浙醋、姜末、白糖等调料混合调制而成，提升口感。
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
以腿吃腿。螃蟹腿可以用螃蟹的末端腿当作工具，将螃蟹腿掰开后，用末端腿当工具，将螃蟹肉从腿中的腔体中推出来。用剪刀。如果有剪刀，可以用剪刀将螃蟹腿都剪断，用剪刀将螃蟹腿的腔体剪开，可以拿出腿肉食用。用牙签。如果没有剪刀可以用牙签，来将螃蟹腿腔体中的肉，顶出来食用。
寿司中的鱼籽与蟹籽有什么不同
寿司中的鱼籽与蟹籽，一种是鱼卵制成，一种是蟹卵制成，口味不同，制作过程也不同。鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用***哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。
寿司中的鱼籽和蟹籽分别来源于不同的海洋生物：鱼籽来自鱼类，而蟹籽来自螃蟹。 鱼籽通常是通过腌制或干燥鱼卵来制作的，不同种类的鱼卵可以制成各种风味独特的鱼籽。例如，红鱼籽是用***哈鱼的卵制作的，墨鱼籽则是以鲟鳇鱼的卵为原料。除此之外，还有鲐鱼籽和大黄鱼籽等。
寿司中的鱼籽和蟹籽是两种不同的食材。鱼籽是由鱼类卵制成，而蟹籽则是由螃蟹卵制成。它们的口味、外观和制作过程都有所区别。鱼籽，如红鱼籽和墨鱼籽，蛋白质含量高，脂肪丰富，可蒸、炒或凉拌食用。蟹籽，如珍珠蟹籽，以深海鳕鱼浆和日本蟹籽为主料，经过严格的生产过程制成。
日料里面的蟹籽真的是从螃蟹里面弄出来的吗?
1、蟹籽并非直接从螃蟹中提取，而是通常由鱼类产下的卵制成。 在日本料理中，蟹籽寿司上的蟹籽实际上是由鱼籽替代的，这种鱼籽被精心处理以模仿蟹籽的外观和口感。 尽管名为蟹籽寿司，其配料中并不包含真正的螃蟹肉。这是因为真正的蟹籽成本过高，商家通常使用鱼籽作为经济实惠的替代品。
2、当然并不是的，这样的蟹籽其实不可能是在螃蟹身上的，因为蟹籽是非常昂贵的。
3、吃日料的时候，我们能发现看见蟹籽寿司上面有一些晶莹剔透的蟹籽，我还以为是大闸蟹的蟹卵。和其他的寿司不一样，里面并没有其他的水果或是生鱼片，取而代之的则是晶莹剔透的蟹籽，口感吃起来让人感觉脆脆的，非常爽口。当然大家如果看到各种五颜六色的鱼籽，这些都是一些商家为了博取眼球吸引大家的目光。
4、当然不是啊，蟹籽这么贵都是用鱼籽充数的。在吃日本料理时，我们可以看到蟹子寿司上有一些晶莹剔透的蟹子，这与其他寿司不同。螃蟹籽杀了我。与其他寿司不同，寿司里没有其他水果或生鱼片。取而代之的是晶莹剔透的蟹籽。口感清脆爽口。但我们不禁好奇。
5、直到我问了做寿司的师傅才知道。蟹籽原来寿司并不是用的真正的蟹籽，而是用了鱼籽。当然主要原因还是因为螃蟹的蟹黄，真的是十分昂贵，所以说为了经济效应，不得不将蟹黄换成了鱼籽。大家这时候应该更好奇了，我听说外国的鱼子酱都是非常昂贵的，其实鱼籽也是有种类的。
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