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简略信息一览:
- 1、螃蟹的相关记载
螃蟹的相关记载
据《东京梦华录》、《蟹谱》记载,此菜的做法是取活螃蟹洗净,加盐、酒、生姜、橙皮、花椒等调料腌渍而成,洗洗手就能吃。据《武林旧事》记载,皇后归省时皇帝赐筵十四盏(比皇帝本人御筵仅少一盏,为体现帝后区别),第十盏就是“洗手蟹”。可见,“洗手蟹”当时已是皇宫里的名菜。宋朝还有一道蟹名菜“蟹酿橙”。
高似孙的《蟹略》约2万字,共分为4卷。除“郭索传”外为12门,每门之下分条记载,多取蟹字为条目名称,后系以典籍语录和诗人诗句,较之《蟹谱》,篇幅更多,分条更细,材料亦更为丰富。
关于螃蟹的故事源远流长,最早见于古代医书《濒湖集简方》,记载螃蟹可用于治疗湿热黄疸,是民间的传统疗法之一。相传,数千年前,有一种甲壳虫因外形凶恶,会偷食稻谷并伤人,被称为“夹人虫”。
螃蟹最早的相关记载出现在东汉朝代。通过古籍的记载可知,关于天下第一个吃螃蟹的最早明确记载,出现在东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》中。卷三有记载:善苑国尝贡一蟹,长九尺,有百足四螯,因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶,亦谓之螯胶,胜凤喙之胶也。由此可知,中国人第一次吃的螃蟹,可能是海蟹。
以下是一些关于螃蟹别称的文献记载: **尖团**:- 苏东坡在《尖团》诗中提及:“堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团。”这里的“尖团”指的是雄蟹的尖脐和雌蟹的团脐。 **内黄侯**:- 宋朝的曾几在《谢路宪送蟹》诗中写道:“从来叹赏内黄侯,风味尊前第一流。
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