武吃大闸蟹-吃大闸蟹的感受

简略信息一览：

1、一般来说，适量吃不用担心长胖。螃蟹热量低，脂肪也低。一只3到4两的大闸蟹，热量值约为70-80千卡，跟一个150克左右的小苹果差不多。成人每天需要摄入的蛋白质量为60-80克，相当于一只3到4两的大闸蟹的蛋白质含量。一只大闸蟹的热量是多少清蒸大闸蟹100g可食部分的热量是102千卡。

2、一只3到4两的大闸蟹，热量值约为70-80千卡，这跟一个150克左右的小苹果的热量差不多。清蒸大闸蟹100g可食部分的热量是102千卡。与其他肉蛋类食物相比，如鸡蛋100g热量为144千卡，瘦猪肉100g热量为143千卡，鸡肉100g热量为167千卡，大闸蟹的热量是相对较低的。

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3、一只3到4两的大闸蟹，热量值约为70-80千卡，跟一个150克左右的小苹果差不多。成人每天需要摄入的蛋白质量为60-80克，相当于一只3到4两的大闸蟹的蛋白质含量。

清蒸大闸蟹是江浙菜和上海菜。菜系归属：清蒸大闸蟹作为江南地区的传统名菜，主要归属于江浙菜系，同时也是上海菜中的一道经典菜肴。菜品特点：这道菜以螃蟹原形原味为特色，色泽橙黄，蟹肉鲜美，且营养丰富。它属于清蒸海鲜类菜系，因其味道醇厚而闻名。

清蒸大闸蟹，作为江浙菜和上海菜中的传统名菜，以其独特的风味和精致的烹饪工艺备受赞誉。这道菜肴保持了螃蟹的原始形态和鲜美口感，色泽橙黄诱人，蟹肉细嫩滑爽，不仅令人垂涎欲滴，更富含营养。此菜品源自江苏省兴化市安丰镇，这里的大闸蟹久负盛名，肉质饱满，口感鲜美。

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上海国宴的十大名菜包括红烧狮子头、清炒蟹粉、姜葱龙虾、上海烤鸭、蟹粉狮子头、红烧鲍鱼、红烧鲈鱼、清蒸大闸蟹、花雕鸡和红烧狗肉。红烧狮子头：这道菜是上海本帮菜的代表，由猪肉和虾仁制成的大肉丸，慢炖在浓郁的酱汁中，口感鲜美。

取出蒸好的大闸蟹，搭配蘸汁食用。香辣大闸蟹食材：大闸蟹、姜、葱、蒜、青红椒、生粉、郫县豆瓣酱、火锅底料、干辣椒等。做法：将大闸蟹清洗干净，剁成两半，横切面粘上生粉。锅中倒入宽油，油温烧至七成热时，放入大闸蟹炸至金黄捞出。锅中留底油，放入姜、蒜、干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。

大闸蟹的正确吃法主要包括以下几个步骤：清洗大闸蟹：将大闸蟹放在清水里喂养一段时间，让其吐出脏东西。用干净的刷子刷洗干净大闸蟹，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸制大闸蟹：在蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。

剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

使用剪刀将大闸蟹的8只脚和2个蟹钳剪掉。这些部分可以留到最后吃，因为放凉后肉与蟹壳容易分离，便于食用。揭开蟹壳：将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖。对于公蟹来说，蟹盖内主要含有蟹膏，这是公蟹的特色美味部分。去除不能吃的部分：揭开蟹盖后，需要去除蟹胃、蟹心、蟹肺和蟹肠等不能食用的部分。

大闸蟹应该怎么吃清蒸清蒸大闸蟹是最原汁原味的吃法了。大闸蟹需要先把它洗干净，然后用专门的绳子或者稻草将大闸蟹捆扎好，防止蒸的过程当中的乱爬之后，把蟹脚给碰掉，影响它的整体性，最好的是用稻草，这样的话蒸出来的大闸蟹，还会有一些稻草的香味。

关于武吃大闸蟹，以及吃大闸蟹的感受的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。