简略信息一览：
- 1、40道适合春节吃的菜谱
- 2、40道最下饭的家常菜
- 3、家常老豆腐13种做法
- 4、求:蟹黄豆腐做法
40道适合春节吃的菜谱
红烧肉：经典的中式菜肴，肥而不腻，入口即化。 宫保鸡丁：色泽红亮，口感鲜辣，鸡肉丁搭配花生和干辣椒，十分下饭。 鱼香肉丝：肉丝搭配木耳、胡萝卜等蔬菜，调味带有鱼香味，酸甜可口。 清蒸鱼：鱼肉鲜嫩，清香四溢，寓意年年有余。 糖醋排骨：排骨酥软，酸甜适中，深受大家喜爱。
红烧肉：经典家常菜，肥而不腻，入口即化。 清蒸鱼：寓意年年有余，鱼肉鲜嫩，清香四溢。 四喜丸子：象征福禄寿喜，肉质饱满，酱汁浓郁。 宫保鸡丁：色香味俱佳，鸡肉丁搭配花生，香辣可口。 回锅肉：川菜代表，麻辣鲜香，回味无穷。 糖醋排骨：酸甜适中，排骨酥软，老少皆宜。
红烧肉 食材：五花肉、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐 步骤：五花肉切块，焯水去腥。热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。倒入料酒，加入生抽、老抽，翻炒均匀。
红烧肉（寓意：红红火火）材料：五花肉500克、冰糖、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐。步骤：处理食材：将五花肉切块，焯水去血沫，捞出备用。生姜切片，大蒜拍扁。炒糖色：锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈现焦糖色。
40道最下饭的家常菜
肉末豆腐：豆腐吸收了肉末的香味和汤汁的味道，口感软嫩，非常下饭。凉拌腐竹：腐竹泡发后，加入黄瓜、胡萝卜等蔬菜，再配上调料拌匀，口感清爽。汤菜类 西红柿鸡蛋汤：西红柿酸甜可口，鸡蛋鲜嫩，汤鲜味美，是一道家常的下饭汤品。海带排骨汤：海带富含营养，排骨炖煮后肉质软烂，汤鲜味美。
红烧肉：色泽红亮，肥而不腻，入口即化。 鱼香肉丝：酸甜适中，肉丝嫩滑，下饭好菜。 清蒸鱼：鱼肉鲜嫩，清香四溢，营养丰富。 黄焖鸡米饭：鸡肉鲜嫩多汁，米饭吸收汤汁，美味十足。 麻婆豆腐：豆腐嫩滑，麻辣鲜香，四川特色。 宫保鸡丁：鸡肉丁搭配花生，香辣可口，回味无穷。
红烧肉：经典的中式菜肴，肥而不腻，入口即化。 宫保鸡丁：色泽红亮，口感鲜辣，鸡肉丁搭配花生和干辣椒，十分下饭。 鱼香肉丝：肉丝搭配木耳、胡萝卜等蔬菜，调味带有鱼香味，酸甜可口。 清蒸鱼：鱼肉鲜嫩，清香四溢，寓意年年有余。 糖醋排骨：排骨酥软，酸甜适中，深受大家喜爱。
酸菜鱼：酸辣开胃，鱼肉滑嫩。红烧排骨：酱香浓郁，排骨酥软。糖醋里脊：酸甜可口，红亮油润。黄焖鸡米饭：鸡肉鲜嫩多汁，搭配米饭简直美味极了。红烧茄子：茄子软糯入味，非常下饭。地三鲜：土豆、茄子、青椒的完美组合，鲜香可口。家常豆腐：豆腐外酥里嫩，搭配木耳、青椒等蔬菜，营养又美味。
夏季天气炎热，容易食欲不振，推荐几道开胃又简单的家常菜，清爽解腻，适合家庭制作： 凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜1根、木耳（泡发）1小把、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、香油少许、辣椒油（可选）做法： 黄瓜拍碎切段，木耳焯水后过凉水沥干。
焯水岁月马蹄胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕40秒。炒锅刷净烧热，倒入火麻油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除胡萝卜马蹄外的一切原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟。此时再插手胡萝卜马蹄片，继续翻炒几下，下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，出锅。
家常老豆腐13种做法
1、肉末豆腐：使用北豆腐、猪肉、葱、姜、大蒜等材料，加入适量的油盐、料酒、红烧酱油等调味品，制作出美味的肉末豆腐。 炸豆腐丸子：将北豆腐与鸡蛋、火腿肠、香菜、胡萝卜等食材混合，加面粉、五香粉或十三香等调味，制成丸子并油炸至金黄。
2、家常老豆腐的几种做法如下：五香老豆腐：材料：老豆腐、五香粉、盐、油。步骤：将老豆腐切成约5cm的薄片。锅中倒入油热锅，放入老豆腐煎至两面金***。撒上五香粉和适量的盐，翻炒均匀即可。麻辣老豆腐：材料：老豆腐、花椒、干辣椒、盐、油、鸡精、葱姜蒜、豆瓣酱。
3、家常老豆腐13种做法如下：【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。
4、家常老豆腐：将老豆腐与青红椒、葱姜蒜等家常调料一起烹饪，色香味俱佳。这种做法简单易行，适合家庭日常制作，既营养又美味。凉拌老豆腐：将老豆腐切块后，加入葱花、小米椒、蒜末等调料进行凉拌，清爽开胃。这种做法适合夏季食用，能够消暑解渴，提神醒脑。
5、豆腐煲：将老豆腐切块，和海鲜、肉类或其他蔬菜一起煲汤。先将肉类或海鲜炒至出味，加入足够的水或高汤，放入豆腐和其他配料，大火烧开后转小火慢煲，调味后煮至食材熟透即可。以上是几种常见的老豆腐做法，每种做法都有其独特的风味。
6、做法步骤： 准备好所需材料，豆腐最好用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，面粉用普通的中筋面粉就可以，面粉和鸡蛋起到粘合的作用，可以让丸子不容易散开，炸出的丸子外焦里嫩。 把胡萝卜、火腿肠、香菜都切成末，切得碎一些，不要太大，切得太大，丸子不容易成型。
求:蟹黄豆腐做法
将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末； 坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中； 坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。
蟹黄豆腐的制作方法如下：所需材料： 嫩豆腐1块 咸鸭蛋3个 油30克 盐10克 鸡粉5克 水淀粉适量 制作步骤： 准备豆腐：将嫩豆腐切成小块，备用。 处理咸鸭蛋：咸鸭蛋煮熟后，去掉蛋白，只留蛋黄。将蛋黄放入碗中，加少许油，用勺子碾碎。 炒蛋黄：锅烧热，倒入适量的油，调到小火。
制作步骤： 处理豆腐：将豆腐切成宽约5厘米的小块，放入加了适量盐的开水中煮开，煮至豆腐块表面有些发皱状即可捞出。注意：豆腐一定要煮至稍微发皱状，以便更好地吸收汁水。 准备蟹黄：将蟹黄挤出，放入碗中备用。 切葱姜：将葱、姜分别切成细末，放入碗中备用。
糖 少许 做法：准备材料：将豆腐切成大小均匀的小方块，用沸水轻轻焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。如果使用新鲜蟹黄，需要将蟹黄从蟹壳中取出，清洗干净；如果使用蟹黄罐头，则直接打开备用。勾芡料：在小碗中加入适量的玉米淀粉和水，调成芡汁备用。
步骤1 准备食材：豆腐200克、熟咸鸭蛋2个、油适量、胡萝卜30克、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉5克、小葱1根 步骤2 咸鸭***黄蛋白分离。步骤3 蛋黄切碎。步骤4 胡萝卜切丁。步骤5 豆腐洗净切小块。步骤6 小葱切葱花。
准备材料：将豆腐切成小块，蟹黄备好，蟹肉如果有的话也准备好，鸡蛋打散备用，青葱切成葱花。烫豆腐：在锅中烧开水，加入少许盐，将豆腐块放入水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。炒蟹黄：在锅中加入少许油，加热后放入姜末爆香，加入蟹黄和蟹肉翻炒，加入料酒去腥。
关于麻婆豆腐的做法大闸蟹，以及麻婆豆腐大厨做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
