文章阐述了关于上海小龙虾怎么弄好吃，以及上海的小龙虾的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、香辣小龙虾卤水的配方
- 2、上海有哪些好吃的小龙虾店?
- 3、家中怎么做上海菜口味的沧虾
- 4、上海南站附近特色好吃
- 5、上海哪的龙虾最好吃?
香辣小龙虾卤水的配方
小龙虾卤水配方需要：香料：干青花椒50克、大红袍和花椒50克、小茴香40克、八角30克、白芷30克、桂皮20克、香叶5克。配料：植物油3000克、干辣椒节800克、大蒜瓣500克、大葱段300克、生姜片250克、郫县豆瓣酱200、精盐700克、味精200克、孜然粉50克、香辣酱两瓶。
孜然5克，香叶15片，桂皮2克，草果2个，豆蔻5克，良姜2克，香茅草5克，麻椒50克，干辣椒100克，栀子克 炸虾的油500克，葱50克 姜 30克，大料15克，香菜15克，圆葱50克炸至金黄捞出晾凉。加水5000克，加入料包大火烧开，小火熬一个小时，加入50克汤色，盐50克，鸡精30克即可。
干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、草果、小茴香、陈皮、生抽、老抽、盐、糖、料酒以及足够的清水。在准备卤料时，可以先将干辣椒和花椒稍微炒香，然后再加入其他香料，这样可以更好地释放香料的香味。
将小龙虾放入卤水中，大火卤6分钟，微火保温使小龙虾自然浸泡90分钟。客人点菜时，取一份小龙虾放入盘中用香菜点缀，配镇江老陈醋或原汁卤水上桌即可。这种独特的加工方法，不仅让小龙虾的肉质保持了鲜嫩，同时也使得卤虾的口感更加丰富。
玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用。 玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用。 虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。 其它材料一同放入拌匀， 下芡汁勾芡即可。
称量水、花椒、辣椒、油，小火熬30分钟。在小火熬制的同时可以按照配方称取其他辅料。将单独称量的老卤膏化开加入卤水中，小火熬制20分钟。将辅料全部加入卤水中，进行搅拌溶解。10分钟后，即可卤虾。
上海有哪些好吃的小龙虾店?
1、上海好吃的小龙虾店有以下几家：虾满楼：特色：啤酒龙虾和黄焖龙虾是其招牌菜，龙虾烧得非常入味，汤汁鲜美。地址：浦东新区外高桥保税区秋岚路239号。人均消费：79元。虾蟹缘：特色：小龙虾、濑尿虾和基围虾都很受欢迎，濑尿虾有黄且味道好，虾体大。地址：杨浦区政立路757号。人均消费：90元。
2、上海十大最好吃的小龙虾店包括：红盔甲：连续三年登上大众点评必吃榜，以18种口味的小龙虾著称，其中十三香和秘制小龙虾特别受欢迎，还有经典冰镇龙虾和酒醉龙虾等特色菜品。复茂小龙虾：招牌手抓虾，尤其是十三香龙虾，味道鲜香入味，深受顾客喜爱。
3、长寿面馆 这家沪上著名的小龙虾餐厅，因其独特风味的卤水龙虾而闻名。老板娘亲自研发的卤水配方，搭配正宗的食材，使得卤汁味道浓郁，龙虾自然美味无比。店内的干煸龙虾尤为推荐，麻辣鲜香，肉质鲜嫩，令人回味无穷。
4、上海有多家享有盛名的小龙虾餐厅，以下是几家推荐的好去处：须臾十三香：特色：该餐厅以其独特的十三香调味著称，每一口小龙虾都让人回味无穷。地址：具体地址可能因分店不同而有所差异，建议通过美食APP或网络搜索查找最近的分店位置。
5、上海好吃的小龙虾：龙王爷小龙虾：龙王爷绝对是沪上小龙虾店的新贵，这家的麻辣小龙虾味道很不错，辣的很到位。重点是他们家品质杠杠的，全部来自湖北湖南青壳虾，头小身大，肉质超嫩，绝对良心，值得你一吃。招牌是冰镇酒香。地址：***南路370号1楼。
6、夏季来临，又到了品尝小龙虾的黄金时节。在上海，要寻找美味的小龙虾，MAIGOO小编精心挑选了十大人气餐厅，包括红盔甲、红辣椒、复茂小龙虾大闸蟹烧烤等，这些餐厅因其独特的口感和口碑，成为了吃货们的必去之地。
家中怎么做上海菜口味的沧虾
较早时候的本帮菜口味较重，后来为了适应越来越多的上海人喜食清淡爽口的口味，特别是上海文化人的需要，本帮菜在保持传统特色的同时，汲取别帮别派之长，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，形成海派本帮之特色。烹调方法上善于用糟，别具江南风味。
菜色是做的不错的，据说是很本帮的口味，微甜，而且较一般本帮菜清淡，更符合现代人的养生之道。熏鱼、糖醋小排、极品牛肉、蟹粉豆腐、生煎包、红烧肉、太湖三白的味道都很好，服务比较一般，所以去的时候一定要注意着装。
慈溪大酒店是本市一家三星级的旅游涉外饭店.3 南京西路1225号上海锦沧文化大酒店4楼，近铜仁路，地铁2号线静安寺站。3 首先是民族路五星级大酒店项目。40、 香港海鲜大酒楼位于阿啰哈塔商场的二楼，在新年期间提供港式饮茶和特别的年菜。
上海南站附近特色好吃
东园：位于南站附近，提供美味的辣味菜肴，是当地人的热门选择。锦玉和超级大冷面：这两家餐厅位于五交化区域，同样以辣味菜肴为特色。综上所述，在上海想要品尝好吃的辣菜，可以选择前往鸡西当地的朝鲜大冷面、小龙朝鲜大冷面、大东江等餐厅，或者前往东园、锦玉、超级大冷面等餐厅。
七宝宝龙好吃的七宝宝龙作为上海的特色小吃之一，非常受到当地人和游客喜爱。它的口感独特，外脆内软，香味四溢，让人垂涎三尺。有人称之为“中国的炸鸡”，意指口感同样很好。这道小吃的名字源自七宝镇，这个镇靠近热火朝天的上海南站，因此不仅有当地人前来品尝，还会吸引来自其他城市的顾客。
地点：总店位置特点：蝴蝶酥、鲜肉月饼、饼干等应有尽有，人气高，常需排队。西区老大房：地点：静安寺附近特点：沙琪玛、大红肠口感独特，充满儿时回忆的滋味。老香斋：地点：特点：蛋黄酥蛋香四溢，适合所有年龄段的美食爱好者。
上海哪的龙虾最好吃?
1、但在上海如此众多的大龙虾餐厅中，哪一家的大龙虾味道最好呢？下面我们来介绍一家口碑颇佳的大龙虾餐厅。位于上海徐汇区漕宝路的“华地龙虾王”备受食客们的喜爱，其最为出名的当属芝士_龙虾。这道龙虾菜品色泽红润、香气四溢，味道鲜美且富有层次感。
2、在上海，龙虾是一道备受欢迎的美食之一。而宝山区也是龙虾店林立的地方，那么在众多宝山龙虾店中，哪家才是最好吃的呢？首推“大碗小碗”龙虾店。他们出品的大份量、精致美味的龙虾备受食客青睐。这里的龙虾汁十分鲜美，配合米饭和泡菜一同食用尤佳。
3、四季春小龙虾烧烤海鲜 四季春小龙虾烧烤海鲜创建于2000年，在上海火了二十多年。吸引了一众老食客对其赞不绝口，更有人称其为“沪上小龙虾扛把子”。曾上榜2020“小龙虾全国必吃餐厅”，凭借着一道“药膳小龙虾”而闻名上海，回头客众多，排队火爆，也是上海最好吃的小龙虾店。
4、你想问的是上海最好吃的澳洲龙虾在哪？在醉辉皇（北外滩来福士店）。根据查询百度地图显示，醉辉皇（北外滩来福士店），位于上海市虹口区东大名路999号北外滩来福士F3。“醉辉皇”品牌母公司主营业务海产牛肉供应链20余年，是一家集全球食品***购、销售、餐饮为主体的集团公司。
5、魔都最好吃的小龙虾小龙虾是近年来最流行的夏季美食之一，而上海作为全国最具国际化的城市之一，自然少不了这种美味佳肴。在魔都，有许多地方都可以吃到超级好吃的小龙虾，这里简单介绍几个地方。第一家就是选自上海知名的餐饮集团——海底捞。海底捞的小龙虾有多种口味，例如蒜香、麻辣、酱香等。
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