简略信息一览：
- 1、干锅大闸蟹虾的做法大全
- 2、干锅香辣蟹怎么做
- 3、干锅蟹的制作方法
- 4、盐焗螃蟹的做法步骤窍门
- 5、干锅蟹黄粉丝怎么做
干锅大闸蟹虾的做法大全
做法一：主料：大虾400克、莲藕200克、土豆1个、香芹1棵。辅料：油适量、葱5克、白糖适量、生抽2勺、胡椒粉适量、辣椒适量、豆瓣酱1勺、淀粉适量、料酒1勺。大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下。腌制好的虾撒点淀粉抓匀，然后过油炸一下。
制作步骤： 准备食材：将虾洗净并挑去虾线，用料酒腌制15分钟；土豆、洋葱、青椒、芹菜切成条形备用。 焯水芹菜：锅中烧开水，将芹菜淖一下，捞出沥干水分。 裹淀粉：腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀，使每只虾都裹上淀粉。
麻辣干锅虾的制作方法如下：准备食材 主料：明虾20只，青红辣椒各10克，葱10克，姜10克。 辅料：淀粉适量，食用油适量，大厨四宝小石窖系列麻辣香锅酱汁1罐。处理食材 将明虾开背去虾线，备用。 青红辣椒、葱切小段，备用。
干锅香辣蟹怎么做
1、最后，将煮熟的素菜铺在干锅底部，上面放上螃蟹块即可。这样一道香辣可口的干锅香辣蟹就完成了。
2、材料 大闸蟹4只土豆1个莴笋200克山药200克蒜6瓣小红尖椒5个八角2个洋葱1/2个姜30克大葱30克花椒10克香菜适量调味汁材料：水100毫升料酒30毫升生抽30毫升豆豉酱30克糖5克盐适量腌蟹调料：淀粉20克白胡椒粉10克盐5克 做法 大闸蟹洗净，剁成四块。土豆、莴笋、山药去皮切条，洋葱切块。
3、先将八角、小茴、草果、洋姜、香叶、甘草、灵香草用小钢磨打成粉末状。生姜切厚片，葱白切长段，大蒜去皮洗净，干辣椒切成2厘米长的节，豆鼓捶成泥茸状。莴苣茎切成滚刀，芹菜切长段，年糕掰成小片备用。肉蟹洗刷干净，去肺腮等杂物，剁下蟹钳，蟹身剁成四块。
干锅蟹的制作方法
1、螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。洋葱，葱姜切丝，莴笋胡萝卜山药切条备用。焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。倒入莴笋，胡萝卜炒一下。
2、先将螃蟹洗净，拆成蟹刀，去掉螃蟹盖，将螃蟹砍成数块备用。 干辣椒、干花椒和姜蒜切碎备用，青蒜切段。 热锅加入少许油，放入螃蟹煎至两面微黄，捞起备用。 锅中再加入一些油，放入辣椒和花椒炒香，加入姜蒜炒香。 将炒香的辣椒和花椒倒入碗中备用。
3、接着，先后放入蟹虾，喷入料酒翻炒。加入花菜后，加入少许水并盖上锅盖焖煮约10分钟。待食材充分吸收酱汁的香气后，加入菌菇和一部分切段的香菜继续翻炒。如果味道偏淡，可以用生抽调味。最后加入煎好的土豆藕片，翻炒至收干汤汁。出锅前撒上香菜点缀即可享用这道美味的干锅虾蟹煲。
4、准备材料：将螃蟹洗净，剪掉腮部，放入沸水中焯水，捞出备用。腊肉剁碎成薄片，泡椒切碎备用。青红椒去籽切块，姜蒜切末，大葱切段备用。 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的食用油，放入腊肉煸炒出香味。 炒姜蒜味：加入姜蒜末，炒出香味。 加入豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅内，炒出红油。
5、材料：葱2棵、大蒜若干、料酒4勺、酱油1勺、糖适量、辣椒若干。锅中油加热，放入姜，大蒜、葱爆炒。炒香后倒入蟹炒。颜色变红后倒入酱油、料酒，盐，在继续炒，之后加入花菜。炒熟后加点糖味精出锅。
6、干锅毛蟹的制作方法如下：准备材料：葱2棵，切段备用，它们可是提香的小能手哦！大蒜若干，切片，蒜香四溢，让人口水直流。料酒4勺，去腥增香全靠它。酱油1勺，上色又调味。糖适量，提鲜的小秘密。
盐焗螃蟹的做法步骤窍门
1、首先，把生姜、小葱都切成丝状。接着，将切好的姜丝和葱丝放进装螃蟹的碗中，再倒入花雕酒，腌制10分钟。将锅烧热，倒入粗盐，翻炒几下，再加入香叶、八角和花椒，一起翻炒。然后，把刚才腌制好沥干的螃蟹放进去，将盐覆盖在螃蟹上，然后关火焖3分钟左右。
2、做法：将螃蟹清洗干净，加入料酒、姜片腌10分钟；将粗盐倒入干净的锅中，大火炒热；将螃蟹加入粗盐中，用盐将其覆盖，焖5分钟左右；将螃蟹翻面，再次用盐覆盖，焖5分钟左右；将灶火改为最小火，盖上锅盖焖8分钟即可食用。
3、盐焗帝王蟹的做法： 将帝王蟹洗净，用剪刀将腿部和螯部的壳剪开，去掉内脏和鳃，洗净备用。 准备盐焗材料：食盐、葱姜蒜、料酒、花椒、干辣椒等。 在烤盘底部铺一层食盐，放入葱姜蒜、料酒、花椒、干辣椒等调料。 将帝王蟹放在调料上，再用剩余的调料覆盖在帝王蟹上。
4、膏蟹2只、海盐1000g、姜片若干、砂锅一个。用炒菜锅干锅把海盐和姜片一直翻炒大概10分钟，炒到海盐略略发黄就可以了，然后倒一半炒好的海盐放入砂锅里，再把螃蟹摆在盐上。用剩余的海盐把螃蟹完全盖住，盖上锅盖，大火继续烤大概10分钟到15分钟。然后关火再焖2-3分钟。
5、盐焗海鲜是一种传统的中式烹饪方法，可以将海鲜的鲜味锁在其中，同时保持其嫩滑的口感。以下是盐焗海鲜的做法：材料：- 海鲜（可以选择虾、鱿鱼、螃蟹等）- 盐 - 葱段 - 姜片 - 料酒 - 水 步骤： 将海鲜洗净，去除内脏和壳（如果有的话），并用水冲洗干净。
干锅蟹黄粉丝怎么做
首先，将粉丝放入开水中泡软，然后捞出并控干水分备用。接着，将姜切成细末，蒜也切成末，青椒切成小丁备用。然后，将螃蟹拆出蟹黄和蟹肉。在锅中加入少许油，将姜末炸至香味四溢。随后，将蟹黄放入锅中，用小火炒成蟹黄油。接下来，放入蒜末和青椒丁一起翻炒。
将蟹黄取出，并把蟹肉拆分备用。把1匙油把锅烧热，用慢火把蟹黄煎香。把已泡软洗净的粉丝倒入，与蟹黄炒匀，下少许盐和鸡粉调味备用。用1匙油爆香生姜和葱片，然后倒入蟹块一起炒香。倒入鸡汤小_一阵，然后倒入生葱和粉丝混炒。最后加盖小_一阵即可。
用筷子直接从红母鲟的嘴里（就是吐泡沫的那个地方）***去。
将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水分待用。 葱姜蒜切沫。锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉， 煸干水分后烹入料酒， 然后依个人口味撒入辣椒粉， 炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜末。
做法：【螃蟹粉丝煲的做法】——特点：鲜香开胃，特别好吃，粉丝里都是蟹黄的香气，做法简单，一看就会！ 【主料】螃蟹2-3只，粉丝一大把 【配料】香葱2-3棵，大蒜、姜片适量 【调料】生抽2勺，蚝油一勺，盐2克。
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