大闸蟹无热量做法-减脂大闸蟹

简略信息一览：

1、可以。根据查询有来医生***得知，晚上可以适量吃螃蟹，但不要过多。螃蟹中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、嘌呤等物质，晚上大量吃螃蟹，会导致胃肠道不适、肥胖、痛风等情况。螃蟹性寒，在烹饪螃蟹时，可以加入姜、酒、紫苏等温性物质。这样可以中和螃蟹的寒气，继而减少螃蟹对胃肠道的***。

2、该情况不会发胖。螃蟹的脂肪含量较低，而蛋白质含量较高，因此晚上吃螃蟹不太容易导致肥胖。然而，螃蟹的蛋白质相对较难消化，导致消化不良。当人体摄入的热量大于消耗的热量时，才会导致肥胖。

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3、晚上食用海鲜并非会导致体重增加。发胖的主要因素是食物的热量和脂肪含量。与肉类相比，海鲜在这两方面均表现较低。以螃蟹和蛤蜊为例，百克螃蟹的热量为1000千卡，脂肪含量60克；百克蛤蜊的热量为600千卡，脂肪含量10克。与动物性肉类比较，如鸡肉和兔肉，其热量和脂肪含量相对较高。

4、含维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分；螃蟹，含有丰富的蛋白质及微量元素，脂肪含量少，对身体有很好的滋补作用；蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益；螃蟹，皮皮虾（虾蛄）所含的脂肪含量极少，所以晚上吃是不会发胖的。

清蒸大闸蟹的方法如下：准备螃蟹：将买回的螃蟹放入水中，用刷子仔细刷洗干净。关键步骤：用叉子在螃蟹嘴里插一下，直至螃蟹不动弹，然后拆下绑着的绳子。这样可以防止蒸的时候螃蟹因乱动而掉腿。蒸锅准备：往锅中加水，并开大火将水烧开。记住，一定要等水烧开后再准备蒸螃蟹。

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根据螃蟹的大小调整蒸制时间，上气后开始计时。小一点的螃蟹蒸12分钟，稍大一点的蒸15分钟。避免蒸过头：螃蟹一定要蒸熟再吃，但蒸的时间不宜过久，否则肉质会变老发柴。调制姜醋汁：切适量的姜、蒜末，加入食醋调成姜醋汁。将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起吃，美味又营养。

绑起来蒸：将螃蟹绑好再蒸，可以防止其在加热过程中挣扎。肚子朝上蒸：将螃蟹壳朝下、肚子朝上放置，也能减少挣扎并防止蟹黄、蟹膏流出。先将螃蟹戳死：用筷子从螃蟹嘴里戳入，使其死亡后再蒸，这样既能保证鲜美，又能保证完整性。

将大闸蟹进行简单的清洗。紫苏叶清洗干净。生姜一半切片、一半切丝。锅里倒水，将切片的生姜放在蒸屉上。大闸蟹表面刷一些白酒（黄酒也可以），放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。在大闸蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片。开大火蒸15分钟。蒸大闸蟹的时候开始准备蘸料。

1、咸蛋黄椒香蟹材料膏蟹两只，淀粉，花椒油，葱姜，料酒，咸蛋黄做法先将膏蟹洗净切块（注意，必须在未松绑之前斩断其大螯，以防被害），蘸上少许干淀粉，用小火油（花椒油）煎至7分熟，然后放入葱姜，烹上料酒，适量水和调味料，加盖焖3到5分钟至汤干出锅待用。

2、咸蛋黄炒螃蟹原料准备：花蟹（或肉蟹）两只，去草芽洗净剁块；咸鸭蛋1斤，取出蛋黄并蒸熟碾碎。制作步骤：炸蟹块：将蟹块拍上淀粉，入油锅炸至成熟捞出。炒咸蛋黄：起锅将咸蛋黄放入锅内，烹入料酒、姜汁、味精进行煸炒。

3、在热锅中加入适量的油，放入葱白段、姜和蒜一起爆香，待香气四溢后，将处理好的螃蟹加入锅中，烹入料酒，稍稍翻炒使其入味，但要注意不要炸得过久，以免螃蟹肉质变老。接着，将锅中的多余油倒出，留下适量底油，将碾碎的咸蛋黄倒入锅中，用中小火慢慢炒散，使其充分释放出蛋黄的浓郁香味。

死梭子螃蟹可以通过红烧、川味、茄汁等浓味烹饪方式制作得美味可口。以下是几种推荐的烹饪方法：红烧死梭子螃蟹：特点：红烧能赋予螃蟹浓郁的酱香味，掩盖其不新鲜的味道。做法：将螃蟹清洗干净，切块备用。锅中加热油，放入葱姜蒜爆香，加入螃蟹翻炒。

首先，最简单的做法就是清蒸。将螃蟹清洗干净，并切成小块，然后用盐、料酒等调料腌制一下。接着放入蒸锅中，蒸10~15分钟左右即可。这样做出来的小个海虹螃蟹肉质鲜嫩，味道清香，营养丰富。其次，可以用油煎的方式来制作小个的海虹螃蟹。先将螃蟹清洗干净，煮熟后晾凉备用。

煮螃蟹的一种好吃的方法是香辣蟹，具体做法如下：准备食材：螃蟹若干，去壳、去腮，冲洗干净后改刀成块，蟹爪用刀背砸开壳。冬笋、青笋切成条备用。自制的大豆瓣酱和泡椒酱按1：1的比例提前碾碎准备好。准备好花椒、海鲜酱、沙茶酱、香辣酱、胡椒粉、味精、鸡精、食盐、大葱、姜、蒜等调料。

步骤：准备食材：螃蟹刷洗干净，掀掉盖子，去除腮和胃，切块。大葱切段，姜切片，蒜切末。腌制螃蟹：在螃蟹上撒少许盐、糖和料酒，拌匀后腌制10分钟，使其更加入味。裹淀粉：将腌制好的螃蟹块沾上淀粉，以增加炸制时的酥脆口感。

关于大闸蟹无热量做法，以及减脂大闸蟹的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。