海虾大闸蟹做法窍门-大虾蟹的吃法

文章阐述了关于海虾大闸蟹做法窍门，以及大虾蟹的吃法的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

做法一：主料：大虾400克、莲藕200克、土豆1个、香芹1棵。辅料：油适量、葱5克、白糖适量、生抽2勺、胡椒粉适量、辣椒适量、豆瓣酱1勺、淀粉适量、料酒1勺。大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下。腌制好的虾撒点淀粉抓匀，然后过油炸一下。

制作步骤：准备食材：将虾洗净并挑去虾线，用料酒腌制15分钟；土豆、洋葱、青椒、芹菜切成条形备用。焯水芹菜：锅中烧开水，将芹菜淖一下，捞出沥干水分。裹淀粉：腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀，使每只虾都裹上淀粉。

（图片来源网络，侵删）

麻辣干锅虾的制作方法如下：准备食材主料：明虾20只，青红辣椒各10克，葱10克，姜10克。辅料：淀粉适量，食用油适量，大厨四宝小石窖系列麻辣香锅酱汁1罐。处理食材将明虾开背去虾线，备用。青红辣椒、葱切小段，备用。

香辣干锅虾的做法步骤step 1 大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。步骤step 2 莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。

干锅香辣虾的做法如下：准备食材主料：对虾350克，藕200克，土豆一个，芹菜90克。辅料：郫县豆瓣酱2勺，干辣椒5个，花椒少许，大蒜6瓣，大葱1小段，蚝油1勺，白糖1勺，生抽酱油1勺，食盐2克，白芝麻少许，香菜少许。

（图片来源网络，侵删）

放入大虾，开锅后一两分钟，捞出。料汁：葱姜丝，酱油，料酒，稍微白糖，把油烧热浇到汁里。水煮大海虾材料：大海虾，葱姜，八角，花椒，盐，酱油，白糖，料酒做法：减掉虾须，摘掉虾线，煮开水，放葱姜，八角，花椒，盐，料酒在水里，再开锅之后，放入大虾，开锅后一两分钟，捞出。

海水虾可以做水煮大海虾、盐烤大海虾、黑椒海盐煎大海虾、油焖湛江大海虾、红烧海水虾等，以下是水煮大海虾的做法：主料：梅花肉300克、娃娃菜200克、黄瓜1条、云耳适量。辅料：生粉20克、蚝油2勺、浓汤宝1个、盐1勺、姜1块、料酒1勺、蒜3瓣、花椒15克、豆瓣酱1勺、鸡蛋清少许、红辣椒半只。

把大虾放进去回锅，加辣椒面以及盐翻炒几下就可以吃了。

享用：将煮好的虾沥干水分，搭配蘸料食用。原理白灼的方法简单快速，通过短时间水煮，使虾肉紧实，保留了虾本身的鲜甜。蘸料可以根据个人口味调配，增加风味。盐焗大虾材料冰冻大海虾适量、粗盐适量、花椒1小勺、八角2 - 3个、香叶2 - 3片、姜片适量。

做法：将大海虾背部开一刀，取出虾线，用水洗净。锅中放油，烧至五成熟后，投入大海虾，炸至淡***，放入盘中，淋鼓油汁，撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝即可。小贴士：海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们外形很相似，但其滋味和口感却颇有差别。

食材：大海虾，熏料茶叶，大米，白糖，葱段，花椒，料酒做法：将海虾从背部剖开，去除沙线，冲洗干净，用精盐、料酒、葱段、花椒腌15分钟。锅中倒油烧热，放入腌好的海虾炸至金***，捞出沥干备用。取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。

鲜小海虾好吃又简单的做法是姜蒜炒海虾。具体步骤如下：准备食材：海虾350克生姜一小块大蒜二瓣酱油一小碟生粉二汤匙白糖一汤匙葱花适量处理海虾：剪掉虾须，挑掉虾线，确保虾体干净无杂质。清洗干净后，控水备用。准备姜蒜：生姜和大蒜籽去皮剁碎，备用。炒制姜蒜：锅烧七成热，放少量花生油。

准备新鲜的小海虾，洗净后放在漏勺中沥干水分，以确保烹饪过程中不会因水分过多影响口感。锅中倒入适量的油，加热至7成热时，将控好水的小海虾轻轻倒入锅中，炸制约2分钟，直至虾壳变得酥脆。

小海虾洗净放在漏勺里控控水。锅里放入油，7成热的时候倒入控好水的小海虾炸2分钟。炸好的小海鲜捞出备用，油锅里的油重新加热到8成热再次倒入海虾复炸1分钟捞出备用。另一锅放入葱花，倒入料酒。倒入生抽加入糖，小火熬开，加入糖小火把汁熬开。

食材准备海虾处理：选择新鲜的海虾1000克，去半个头，去虾线，同时剪掉脚和腮，确保虾体干净无杂质。这样的处理能让虾肉更加紧实，口感更佳。配菜准备：红薯切条，芹菜切段并洗净，豆芽洗净备用。这些配菜不仅增加了菜肴的口感层次，还能提供丰富的营养。

食材：海虾350克、生姜一小块、大蒜二瓣、酱油一小碟、生粉二汤匙、白糖一汤匙。先把虾剪掉虾须，挑掉虾线，再清洗干净后，控水备用。把生姜和大蒜籽去皮剁碎。锅烧七成热，放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。再把海虾倒进去大火爆炒至虾变成红色。

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