文章阐述了关于在益阳吃小龙虾，以及益阳吃小龙虾名店的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、湖南益阳卤小龙虾的做法和配方
- 2、南县小龙虾哪家最好吃
- 3、益阳卤菜配方
湖南益阳卤小龙虾的做法和配方
1、将油加热至八成油温，将龙虾氽炸至腮壳爆开，捞出沥干油。放入卤水桶中，泡至3—5分钟，根据卤水味道的轻重决定时间的长短。在制作过程中，卤水味道会变淡，所以要经常品尝卤水味道浓度，使其始终保持在最佳状态。
2、首先将小龙虾清洗干净，再准备一定的香料，起锅烧油，放入葱姜蒜炸香，最后倒入小龙虾，加料酒，盐醋调味，老抽上色。最后加入香料鸡精继续翻炒。
3、做法：臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
4、长沙口味虾是一道，非常有特色的地方风味小吃，主要制作食材是小龙虾，配料是干辣椒、食盐、胡椒粉，通过大火烧制而成。 剁椒鱼头。剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
5、火焙鱼、毛毛鱼 火焙鱼是湖南的传统名菜，属于湘菜系。将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。
6、一般来说，先要用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制成卤水，然后再将质地优良的豆腐胚浸泡在卤水中，三五个小时后取出用清水漂净、沥干水分，将上等清茶油烧热，投入臭豆腐胚，用小火炸焦。炸好的臭豆腐摆入盘中，浇上辣椒油、香油、酱油等调料，一股诱人的香味便扑鼻而来。
南县小龙虾哪家最好吃
1、沱江路忆口香龙虾蟹煲，南洲东路龙虾王小龙虾。根据查询美团app显示，位于湖南省益阳市南县南洲镇的沱江路9栋，忆口香龙虾蟹煲居于美团小龙虾排行榜top1。龙虾王位于沿湖南路店南洲东路，食材新鲜份量大，口感好，晚上夜宵会多一些。
2、在江苏盱眙，你可以品尝到被誉为“龙虾之都”的地道小龙虾。盱眙龙虾个大肉肥，壳红肉白，加之当地独特的烹饪技法，让人回味无穷。湖北潜江也是小龙虾的著名产地，这里的龙虾尾肥体壮，肉质鲜美。潜江的油焖大虾更是一道不可错过的美食。
3、首推江苏盱眙。盱眙，位于江苏省淮安市，以其独特的地理环境，得天独厚的气候条件和丰富的天然水草资源，造就了高品质的小龙虾。十三香小龙虾，是盱眙小龙虾的标志性美食，其特调十三香与其它地方的麻辣口味截然不同，别具风味。
4、江苏盱眙：盱眙被称为“中国龙虾之都”，盱眙龙虾以“三白两多”（腮白、肚白、肉白，黄多、肉多）闻名，其烹饪手法多样，十三香龙虾更是声名远扬，每年举办的盱眙国际龙虾节吸引众多游客。 湖北潜江：潜江是“中国小龙虾之乡”，这里的龙虾个大饱满、肉质紧实。
益阳卤菜配方
正宗卤小龙虾的制作，首先需要熬制香辣油。备料包括色拉油、豆瓣酱、姜末、大葱、辣椒粉、花椒、香料（汤料）。首先，将色拉油加热至七成热，加入花椒粉炸香，随后放入豆瓣酱、葱段、姜末、香料、粗辣椒粉，继续炸至香味四溢。接着，加入适量的清水，调至小火慢熬，约一小时后，捞去料渣备用。
釉下彩瓷、邵阳竹雕、益阳水竹凉席、浏阳花炮、菊花石雕、长沙、邵阳羽绒制品等。特产名食湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等。长沙风味为主的湘菜注重酸辣鲜嫩，是中国八大菜系之一。
年3月，亿昌；***周国栋先生利用本地优质糯米、芝麻、白糖等精制麻香糕， 重建并恢复了沅江；亿昌；，在种类上增加了牛皮糖系列、砂龙糕等传统糕点， 畅销益阳、长沙、怀化、张家界、贵州、江西、深圳等城市。
是百合传统产地5城步青钱柳茶 城步青钱柳茶是湖南邵阳城步的特产青钱柳主要产品有青钱柳茶含条形茶袋泡茶青钱柳配方茶青钱柳茶饮料青钱钱柳含片，主产地为城步苗族自治。
冰糖橙，洪江市特产，中国国家地理标志产品。明清时已美名远播，冰糖橙以品种优良，味浓甜、肉质脆嫩而倍受市场欢迎。黔阳冰糖橙别名“冰糖泡”，是柑橘中的著名品种，许多省市都从洪江市引种冰糖橙，但是，果实的外观和品质、产量和规模均不及洪江原产地。
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