可乐加醋泡小龙虾可以吃吗-可乐加醋泡小龙虾可以吃吗视频

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简略信息一览：

小龙虾不能先烫死后清洗。煮熟了不容易洗。而且不要直接煮熟洗，小龙虾身上的污垢会被吸进肉里。在处理鲜螯的过程中，可能会不慎被螯伤，所以很多人会选择先用热水烫螯。事实上，这个操作会让小龙虾在随后的操作中难以品尝。

焯水之前可以先将小龙虾清洗干净，有时间还可以去除掉虾线、虾头等不适合食用的部分，然后将处理好的小龙虾放入冷水锅中，放入两勺盐进行焯水。放盐不仅可以使小龙虾在焯制的过程中保留底味，使其在后续烹饪过程中入味更轻松，还能让龙虾肉变得紧实弹牙，使其食用起来的口感更好。

（图片来源网络，侵删）

小龙虾在焯水的时候不宜用热水，因为如果用热水的话其中的腥味不仅无法散出，反而会锁在肉质中，而且小龙虾直接遇热水后肉质会直接紧缩，导致口感变差。

焯水的时间也需要掌握，通常水开后煮3到5分钟即可，避免煮得过久，以免肉质变紧变老，影响后续烹饪时的口感。至于小龙虾是应该冷水下锅还是热水下锅，推荐使用冷水。因为小龙虾肉中富含蛋白质，热水下锅可能导致肉质紧缩，口感变老，并且可能使腥味锁在肉内。

1、放一点醋：如果小龙虾做的太辣了，可以加一些醋到小龙虾里面。小龙虾吃起来感觉到辣主要是辣椒碱导致的，而醋有一定的酸性，可以和辣椒碱发生中和反应，从而去除一些辣味。注意醋的用量不能太多，放少量一点就可以了，如果放多了，小龙虾吃起来会发酸的。

（图片来源网络，侵删）

2、加水如果小龙虾辣味偏重，还可以往锅中加入适量的水，这样辣味就能得到稀释，从而能去除部分辣味。放一点糖很多人做菜时都喜欢放一点糖，糖其实能起到提鲜的作用，在一定程度上也能中和辣味，如果小龙虾吃起来很辣，还可以往里面加入适量的糖。

3、吃小龙虾辣的手疼如何快速缓解用冷水洗手当你吃了小龙虾后感到手热时，你可以用冷水洗手来缓解疼痛。如果疼痛很明显，你也可以把手放在冰水里浸泡一段时间。用醋擦手辣椒中含有大量的辣椒素，所以在吃小龙虾时，如果你用手触摸辣椒中的辣椒素会引起灼热感。

4、加点盐糖和盐可是厨房里的黄金搭档呢！糖放多了，就加点盐进去，它能帮你抑制掉一些甜味，让味道更平衡。

5、将新鲜的小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳中的杂质。准备适量的淀粉和面粉，将小龙虾裹上一层薄薄的粉。热锅凉油，将裹好粉的小龙虾放入锅中炸至金***，捞出沥干油。准备适量的白糖、醋、番茄酱、料酒、盐、葱姜蒜等调料。

6、NO.1 冰牛奶解辣指数：★★★ 真正的解辣小能手其实是——冰牛奶。牛奶当中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走，可以起到很好的解辣效果。总的来说，加糖、低温的全脂牛奶，解辣效果比较好。冰牛奶及冰豆奶、果汁等甜饮料均可一解***辣的灼烧感，酒可用于解皮肤上的“辣”。

1、需要清洗处理干净的。如果将未经处理的龙虾放入冰箱冷冻，较好不要食用，因为龙虾中含有大量的细菌和其他微生物，即使在低温下细菌也不会生长繁殖。但解冻后很容易变质，而且污垢可能会浸入肉中，这就更难处理了，所以未经处理的龙虾冷冻后不宜食用。如果经过处理的小龙虾，在冰箱冷冻后只要不变质就可以食用。

2、没洗过的小龙虾不建议直接食用，若想食用可按以下方法处理。清洗小龙虾小龙虾生长环境复杂，体表和体内可能带有泥沙、***、细菌等。可将小龙虾放在清水中，滴入几滴香油，让其吐沙2 - 3小时。之后用刷子仔细刷洗小龙虾的腹部、钳子等部位，去除污垢。

3、不建议吃没洗的小龙虾。没洗的小龙虾可能会带来以下健康风险：消化道疾病：小龙虾生长环境复杂，没清洗时，虾壳、鳃部、内脏等部位会残留污物和细菌。食用后，这些有害物质进入人体，可能引发食物中毒、肠胃炎等消化道疾病。***感染：小龙虾体内可能携带***，如肺吸虫等。

小龙虾可以用陈醋泡，但陈醋可能会影响小龙虾的色泽。将挑选好的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物。经过浸泡，小龙虾基本上已经非常干净，此时再用清水冲刷3次，就可以准备烹饪了。

白醋和陈醋都可以起到一定的杀菌消毒作用，都是可以用来泡小龙虾的，如果家里面的白醋没有了，是可以用陈醋代替的，不过，陈醋会让水的颜色变深，这样就不方便观察水质变化情况，所以需要通过时间观察来判断小龙虾的浸泡程度。

泡小龙虾时，通常建议使用白醋。刚买回来的小龙虾可能比较脏，因此需要放在水中浸泡一段时间，以便它们吐出体内的污物。在浸泡小龙虾的水中加入适量的食盐和醋，可以促使小龙虾活跃起来，更容易吐出脏物，并且具有杀菌消毒的效果，帮助清洁小龙虾。

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