大闸蟹香辣蟹做法大全-大闸蟹香辣蟹做法大全视频

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简略信息一览：

1、家常香辣蟹的制作方法如下：所需材料：新鲜螃蟹3只姜片适量蒜末适量葱花适量豆瓣酱适量辣椒粉适量花椒粉适量生抽适量料酒适量清水适量盐适量白砂糖适量色拉油适量制作步骤：清洗螃蟹：将螃蟹浸泡在清水中，冲洗干净泥沙。若时间允许，可先放在淡盐水中泡两三个小时，去除异味。

2、爆炒香辣蟹的家常做法如下：所需材料：大闸蟹姜、蒜干辣椒、青蒜花椒盐、生抽、料酒、白糖、香油制作步骤：准备工作：将蟹洗净，用刀背轻轻碾压蟹壳以便入味。切除蟹的腥腺，备用。姜、蒜切末，干辣椒切段，青蒜切段，花椒捣碎备用。爆香调料：热锅冷油，放入姜蒜末爆香。

（图片来源网络，侵删）

3、香辣蟹的家常做法如下：准备材料- 蟹400g- 香辣蟹调料100g- 适量油- 20ml水- 青笋或西芹等配菜约100g（可根据个人口味选择）- 葱花等调味品适量（可选）处理蟹- 将蟹过油，炸至金***，捞出备用。这一步是为了让蟹的外壳变得更加酥脆，同时锁住蟹肉的鲜美。

4、家常香辣蟹的做法如下：准备食材：主角：梭子蟹800克，要选那种肉多又鲜美的哦！调料：麻辣烫底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，葱花5克，干辣椒10克，海鲜酱10克，老姜5克，白糖5克。处理梭子蟹：给梭子蟹来个“全身检查”，去掉鳃白和毛边，然后洗净斩件，让它们整齐排列在盘子里等待下锅。

5、香辣蟹的家常做法步骤如下：准备材料：螃蟹56只生姜、蒜、青葱、辣椒适量料酒、糖、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉适量食用油、水淀粉适量清洗螃蟹：将螃蟹放入清水中浸泡30分钟左右，使其吐出泥沙。用刷子或铁丝球将螃蟹洗净，剪去须和腮，用清水彻底冲洗干净。

（图片来源网络，侵删）

1、将葱白切段，蒜瓣去根部，用刀背拍散，干姜刮皮切成片状花蟹清洗干净，除去米梳及包囊，斩切成块，蘸上干淀粉，放在油中炸3分钟，捞出。在锅中放入30毫升的油，油热后转小火，放入花椒、干辣椒炒香，转大火放入葱段、姜片。

2、做法：清洗螃蟹，拆开并清洗内部，拍干水分。将辣椒、姜、料酒、盐撒入螃蟹盘中，蒸8分钟后取出。炒香花椒碎末和小辣椒片，将蒸过的蟹和汤水倒入锅中，煸炒4分钟，勾芡，撒上芝麻，出锅。上碟后，用筷子摆回原状，撒上芫茜。选蟹要重且活泼，注意处理蟹时的安全。

3、香辣蟹的制作方法如下：准备食材：蟹400g香辣蟹调料100g适量油20ml水青笋或西芹等配菜葱花（可选，用于装饰或提味）处理蟹：将蟹过油，炸至金***，然后捞出备用。这一步是为了让蟹壳变得更加酥脆，同时也锁住蟹肉的鲜味。

4、食材：蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜。将蟹约400g过油，蟹炸至金黄，捞出备好。在炒锅中加适量油，将青笋或西芹（可根据各自喜好调整）等约100g，翻炒至八成熟后倒入其中1袋100g香辣蟹调料。

螃蟹刷洗干净，掀开蟹壳，去掉腮、胃和心，斩成块，蟹钳拍裂。蟹块沥干水分，均匀裹一层薄淀粉（锁住水分）。炸蟹：锅中倒油（稍多），烧至6成热，下蟹块炸至变红捞出（约2分钟）。炒香调料：留底油，小火爆香干辣椒、花椒、姜蒜，加郫县豆瓣酱炒出红油。

油炸香辣蟹原料：螃蟹1只，干辣椒约3根，花椒约40粒，豆豉15克，盐1茶匙，老抽1茶匙，大蒜6瓣，葱3片，糖1/2茶匙，高度白酒20ml，干淀粉1茶匙，郫县豆瓣酱1/2汤匙，水淀粉1茶匙。做法：清洗螃蟹，白酒浸泡20分钟后，将蟹壳打开，去掉蟹腮，斩成大块，拍干淀粉。

香辣蟹的制作方法如下：准备食材：蟹400g香辣蟹调料100g适量油20ml水青笋或西芹等配菜葱花（可选，用于装饰或提味）处理蟹：将蟹过油，炸至金***，然后捞出备用。这一步是为了让蟹壳变得更加酥脆，同时也锁住蟹肉的鲜味。

制作香辣蟹的食材包括：蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹和葱花。首先，将蟹约400g过油，炸至金黄后捞出备用。在炒锅中加入适量的油，将青笋或西芹（可根据个人口味调整）等约100g，翻炒至八成熟后倒入其中一袋100g香辣蟹调料。

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