爆燥小龙虾-爆小龙虾怎么做好吃

文章阐述了关于爆燥小龙虾，以及爆小龙虾怎么做好吃的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

1、啤酒1瓶、花椒一小把、八角3个、干辣椒3个、香叶8片、姜8片、糖一小勺、小龙虾料一包斤、油一碗、葱头8个。首先油热小龙虾炸起锅，把准备好的料全部放入炒香。然后放入剥壳的小龙虾肉，倒入啤酒没过龙虾。大火开后小火焖15分钟，再大火收汁起锅。好吃的剥壳小龙虾就完成了。

2、重庆爆炒小龙虾的做法食材：小龙虾1斤，青椒二两，洋葱1个，大蒜两个，干红辣椒1把，花椒1把，姜半个。将佐料准备好，需要大蒜、花椒、姜、干辣椒。大蒜不要切，整的就好，因为等会炒出来，大蒜味道相当好吃。姜切片，干辣椒切段。

（图片来源网络，侵删）

3、要让小龙虾炒得好吃，可以尝试以下步骤：准备工作：将小龙虾洗净，去除头部和内脏，切断身体部分的头尾，剥去外壳备用。备好调味料，比如生姜、蒜末、辣椒等。预处理：将剥好的小龙虾用盐和料酒腌制15分钟，可以去腥味，提升鲜味。热锅烧油：在锅中热锅烧油，油温约150摄氏度。

4、爆炒小龙虾的做法用料小龙虾5斤姜、蒜、大葱、花椒，干辣椒适量自制豆瓣酱2小勺菜籽油2大勺洋葱半个盐适量啤酒适量爆炒小龙虾的做法准备两勺自制豆瓣酱。姜，蒜，大葱，洋葱洗净，切好装盘。

5、爆炒小龙虾以其香辣味道，已成为街头巷尾人见人爱的美食。虾肉质鲜美，佐以各式香料，更是让人欲罢不能。那么，如何在家也能做出一盘色香味俱佳的爆炒小龙虾呢？让我们一探究竟。所需食材：小龙虾1斤、青椒二两、洋葱1个、大蒜两个、干红辣椒1把、花椒适量、姜半个。

（图片来源网络，侵删）

6、选择新鲜的小龙虾口感更佳，烧起来更加鲜美；加入适量的辣椒和青蒜段，可以增强香味和口感。总结爆炒香辣小龙虾是一道非常美味的江南传统小吃，其制作起来并不复杂。在材料上注意新鲜，火候上注意掌握，炒制时注意均匀和快速，你也可以试着自己在家做一次，来感受一下它的鲜爽和香辣。

1、加入辅料：翻炒均匀后，倒入切好的黄瓜段和适量啤酒，大火焖煮十分钟，使黄瓜充分吸收龙虾的鲜味。收汁调味：最后，大火收汁，撒入葱花，即可出锅。一盘香气扑鼻、色泽诱人的爆炒小龙虾就制作完成了。小贴士：龙虾的鲜美甘甜，具有开胃消食的功效。

2、步骤4：倒入小龙虾虾尾，翻炒均匀。步骤5：倒入少许料酒继续翻炒，再加入少许呷哺呷哺小龙虾调味料继续翻炒，两次加入的调味料总共相当于半袋！步骤6：加入切好的洋葱、姜、蒜继续翻炒，要干锅时加入适量水。步骤7：出锅前放少许香菜，焖一下再翻炒均匀，出锅。

3、爆炒小龙虾的做法如下：主料：小龙虾、郫县豆瓣酱。辅料：八角、桂皮、花椒、香叶、五香粉、干红辣椒。龙虾用水浸泡然后用刷子刷洗干净。抓住龙虾的尾巴，可以看到有三瓣。抓住最上面的一瓣，慢慢往后拉，可以完整的拉出虾的肠。然后用水再次冲洗干净。

先油锅烧热后，将蒜切成块状，爆香。然后倒入更多的油（淹过龙虾肉1/3为适度），将切段洗净的龙虾块儿入锅，中火即可。再加入干红辣椒，翻炒龙虾壳至亮红色，龙虾肉微黄略硬为止，放入适量的盐，鸡精。最后，将龙虾肉装盘，浇汁，撒上葱段点缀，即可上桌。

爆炒小龙虾尾的烹饪步骤：首先，在锅中加入适量的水并烧开，随后倒入龙虾尾。此时，加入少许料酒，等待龙虾尾在锅中开锅一分钟后，将其捞出。接着，将锅烧热，倒入适量的油，待油温达到六成热时，加入干辣椒和花椒，炒出香味。随后，根据个人口味选择加入麻辣酱或豆瓣酱，为菜肴增添丰富的口感。

生姜20克花椒粒10克干辣椒20克白糖5克料酒10克陈醋3克蚝油10克生抽10克辅料芹菜100克（根据个人喜好）魔芋50克（根据个人喜好）豆瓣酱5克小贴士家乐鸡粉能够为食材提供纯正的鲜鸡味道，腌制肉片时加入，可以让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤时临锅时加入，可以提鲜而不口干。

油热后放入腌制好的小龙虾，煎至一面变红后加入葱姜丝，然后翻面。倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟，待汤汁收浓即可出锅。爆炒小龙虾食材：小龙虾、色拉油、食盐、酱油、鸡精、戚山御姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、葱白、白砂糖、唯消胡椒粉、椒盐。

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