简略信息一览：
大闸蟹煲汤的做法
1、蟹肉冬瓜羹 材料 冬瓜1块（约400g），大闸蟹腿肉100g，老姜1块（约5g），香葱1棵，水淀粉50ml，清水1200ml，盐1茶匙（5g），绍酒1汤匙（15ml）做法 冬瓜洗净，削去外皮，挖去瓜籽，切成3cm见方、0.5cm厚的小方片。老姜削去外皮切成碎末。香葱洗净切成细段。
2、虾去虾头，背部开刀取虾线，用绍酒，姜丝和盐腌一下。螃蟹清洗干净，去掉不能食用的肺等，其中一只抛开掰两瓣。另外一只取肉。大米提前浸泡一下，将锅里的水烧开，放入浸泡好的大米煮大约30分钟。煮至30分钟后加入熟玉米粒。接着放入处理好的螃蟹。姜丝跟螃蟹一起放入。
3、准备材料：大闸蟹2-3只，明虾150克，鸡爪5只，土豆、年糕、北豆腐一块、***半颗，2 调味料：豆瓣酱，蚝油，料酒，鸡精，盐，生粉，姜，葱，蒜，麻辣鲜各适量 3 把螃蟹和明虾清洗干净后，冷水下锅煮至半熟。4 大***清洗干净切好，土豆去皮后切成滚刀块，北豆腐切成长方形，鸡爪洗净备用。
4、大闸蟹这样煮：第一步一养。买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美。第二步一泡。
5、是真的可以的，我在家煮过冬瓜大闸蟹汤喝。先把冬瓜切薄了放入锅中，再把把切好的大闸蟹也放入锅里，炖一个小时左右就差不多了。
6、做法：山药去皮，鹅清洗干净，剁成块状；入锅加水焯水，清洗去白沫和残渣；放入石锅加水慢炖，加入葱姜和淮山药继续炖煮；最后撒入枸杞子调味。
50道家常硬菜合集,附详细做法,请客过节过年必备
干锅香辣蟹：选用新鲜的大闸蟹，加入干辣椒、花椒等香料进行烹饪，蟹肉鲜嫩，辣而不燥，香料的香气融入蟹肉中，让人回味无穷。 红烧肉：选用五花肉，先将肉块焯水去腥，然后加入老抽、生抽、冰糖等调料慢炖，肉质酥软，色泽红亮，入口即化。
准备适量的大骨，先把买回来的大骨放进水中清洗一下，尤其是骨头切口的地方有骨肉渣，清洗干净 接下来将洗净的大骨肉冷水下锅焯水，放入姜片 葱段，再倒入料酒，大火烧开煮三分钟，撇去表面的浮沫，之后继续煮三分钟。
红烧肉：肥而不腻，入口即化，绝对是年夜饭的硬菜。鱼香肉丝：酸辣可口，红绿相间，让人食欲大增。清蒸鱼：寓意年年有余，鱼肉鲜嫩，清香四溢。宫保鸡丁：香辣味美，鸡肉丁与花生米的完美结合。麻婆豆腐：麻辣鲜香，嫩滑的豆腐吸满了汤汁，下饭神器。手撕包菜：清爽脆嫩，酸辣开胃，简单又美味。
红烧肉 红烧肉是一道简单而美味的家庭硬菜。首先，将五花肉清洗干净，用冷水入锅煮熟。然后，在锅中加入葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料和小茴香等调料，煸炒出香味。接着，将五花肉块放入锅中，煮至肉烂糯。最后，加入适量的汁，烧至汁浓稠。红烧肉色香味俱佳，肉酥烂糯，口感鲜美。
排骨炖大闸蟹的做法
大闸蟹3-4只、排骨500g、料酒50克、盐一汤匙、白糖一汤匙、酱油一汤匙、味精适量、醋一汤匙、葱适量、姜适量、蒜适量。选购圆脐的大闸蟹（母的有红膏）3-4只，对半切开一分为二；在切口部位粘点盐腌制一下。排骨500克，剁成小块，在沸水中焯一下，捞出过水，沥干水份。
螃蟹炖排骨的做法：排骨斩块，入锅加冷水焯水。准备姜蒜，大闸蟹味美性寒，只用姜蒜即可。排骨焯出血沫后，捞出。将捞出的排骨用温水冲洗干净。冲洗干净的排骨放入砂锅，放姜蒜。加入所有调料，大火煮开后，关小火慢炖一小时。炖煮排骨期间，大闸蟹泡水，吐尽泥沙。
准备好食材，生姜去皮切片，排骨剁小块 螃蟹对半切。 热油锅，放排骨下去翻炒至金黄 排骨上色后加一点点生抽，继续翻炒一下。 把排骨拨到一边，螃蟹肉朝下放在油里煎。 至蟹壳出现一点红边，加入盐，糖，鸡精 沿锅边烹入料酒。
酒炖排骨大闸蟹的做法 排骨洗净；大闸蟹洗净，剥壳，把壳里靠近嘴巴那块苦的东西摘掉，去腮，剁成两半。排骨和大闸蟹一起放入容器中，放入调料，上锅蒸熟即可。15分钟。
作法：1）蛤蜊泡在薄盐水中吐尽沙后，洗净，排骨剁小块。2）川芎、蓑本以棉布袋装妥。3）排骨洗净，另加5碗水，姜丝放入压力锅内。4）开盖煮15分钟后，排骨熟烂时，上盖，用大火加热至排气，改用小火加热10分钟，关火，排掉蒸汽。
大匣蟹的做法
大闸蟹的做法有很多种，下面是一些常见的做法：清蒸大闸蟹：清蒸是保持大闸蟹原汁原味的最佳烹饪方式。将大闸蟹刷洗干净，放入锅中，加入姜片、葱等调料，大火蒸10-15分钟即可。吃的时候可以搭配姜醋汁，更能够提鲜。香辣大闸蟹：如果你喜欢辣味，可以尝试这种做法。先将大闸蟹处理干净，然后切块。
大闸蟹的做法有多种，以下是几种常见且受欢迎的做法：鲜美蟹粥：将大闸蟹与大米一同熬煮，粥中融入蟹的鲜美，口感丰富。香辣蟹：将大闸蟹切块，加入辣椒、花椒等香料炒制，味道香辣可口。辣味生腌螃蟹：将大闸蟹生腌，加入辣椒、蒜等调料，口感鲜嫩且带有辣味。
准备阶段：将大闸蟹清洗干净，去除蟹肠等不可食用部分。 腌制：将清洗好的大闸蟹放入料酒中腌制10分钟，以去腥味。 蒸煮：将腌制好的大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅，加入生姜和葱提味。大火蒸15-20分钟。 调味：蒸好后，淋上少许酱油增添风味。
美味酱排骨
接着，在排骨表面均匀涂抹上盐，稍加***后放入密封容器中。再加入适量的绍兴黄酒、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段，确保排骨被腌料完全覆盖。然后，将容器密封好，放置在阴凉处腌制24小时以上，让排骨充分吸收腌料的味道。
将猪排骨斩成小块。 在锅中加热生姜片和猪排骨，无需加油，因为排骨内含有油脂，在煎制过程中会释放出来。 煎至猪排骨两面呈现微焦***，翻面继续煎。 加入料酒和老抽，翻炒以帮助排骨上色。 加入生抽和适量白糖进行调味，继续翻炒均匀。 倒入适量水，水量需略高于排骨。
准备排骨：将小排骨清洗干净，切成适当大小的块。为了去除血水和腥味，将排骨放入冷水中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟。焯水：将焯过水的排骨捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质，备用。
将排骨放入酱汤中，大火烧开后，转为小火酱至卤汁浓稠，排骨熟烂时捞出装盘即可。把酱好的排骨趁热放入熏锅内撒入白糖熏约2～3分钟，取出即成。材料替换 原料可替换成猪肘子，猪胸口，称为酱肘子，酱胸口。口味变化 调料中加料酒和玫瑰露酒，则称玫瑰香酱排骨。
酱排骨的做法步骤如下：准备材料：排骨适量，清洗干净。准备甜面酱一小碗，以及葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒等调料和配料。炒香调料：倒入适量食用油，烧热后，放入葱段、姜片和干辣椒。用小火炒出香味。翻炒排骨：将排骨倒入锅中。转大火，翻炒排骨至肉色开始变白。
制作最简单的酱排骨，可以按照以下步骤进行：所需材料： 猪肋排 葱、姜、蒜 豆瓣酱 生抽、老抽 冰糖 料酒 清水 制作步骤：准备材料：将猪肋排洗净，用刀背或锤子敲软，然后切成适口的段。葱、姜、蒜分别剁成末备用。煎排骨：平底锅倒入适量油，放入肉排，用小火煎至两面金***。
螃蟹做法有哪些
吃剩下的螃蟹可以通过以下几种方式做得好吃：蟹黄炒蛋：做法：如果剩下的是母蟹或种蟹，可将蟹黄取出，加入打散的鸡蛋中，再加入适量的盐和酱油调味，炒熟即可。特点：蟹黄的鲜美与鸡蛋的嫩滑相结合，口感丰富。
清蒸大闸蟹：做法：将挑选好的螃蟹放入锅中，隔水蒸熟。特点：保留螃蟹的原汁原味，肉质鲜嫩，搭配陈醋食用，风味更佳。酒蟹：做法：使用清酒和盐将螃蟹浸泡一夜，取出脏物后，加入花椒和盐。再将浸蟹的汁与少量酒一起烧开，冷却后倒入蟹中，确保汁完全浸没螃蟹。
清蒸螃蟹 配料： 螃蟹、姜片、葱段、料酒、醋、姜末 做法： 将螃蟹洗净，放入蒸锅中。 加入姜片、葱段和少许料酒去腥。 大火蒸10-15分钟，视螃蟹大小而定。 蒸好后，蘸醋和姜末食用。
关于煎排骨做法大闸蟹，以及煎排骨***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
