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简略信息一览：
中国四大海鲜流派,您最爱哪派?
1、过黄海二十里，一叶扁舟入东海。这里有着中国海鲜的另一个派系，东海派。东海是江苏、浙江沿海和***海峡以及朝鲜半岛与日本九州岛、琉球群岛等围绕的边缘海。东海派海鲜的产量比北方大得多，无论是大黄鱼、小黄鱼、鱿鱼、墨鱼、八爪鱼，其鲜美程度都征服了人们的味蕾。
2、中国菜肴的流派繁多，其中最为著名的便是四大菜系，它们分别是鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜。这四大菜系不仅在中国饮食文化中占据着举足轻重的地位，更因其独特的风味和精湛的烹饪技艺而享誉全球。国人自古便讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国南北菜肴的风味就展现出明显的差异。
3、川菜 川菜历史悠久，历经明朝、民国至新中国三个时期的发展。主要流行于成都、乐山和重庆地区，分为上河港、下河港和小河港三个流派。上河港代表成都菜与乐山菜，下河港则是重庆菜，小河港则自贡菜。川菜以味道浓郁、麻辣爽口著称，在国际上享有极高的声誉。
4、鲁菜，起源于山东，是八大菜系之首。鲁菜历史悠久，宋代以后便成为“北食”的代表，明清两代更是成为宫廷御膳主体，对京、津和东北各地影响深远。鲁菜讲究清香、鲜嫩、味醇，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。分为济南菜和胶东菜两大派系，以及包括孔府菜在内的第三派系。
凌海都有什么好吃的
1、焖鲍鱼是凌海市一道独特的地方美食。选用鲍鱼和山东青岛啤酒，加入适量的调料，经过数小时炖煮后，鲍鱼鲜美软烂，浸透了啤酒的香气。凌海盐水鸭是当地的传统名吃之一，选用当地的土鸭，经过腌制后用清水烧煮至鸭肉入味。这道菜口感细腻，肥而不腻，十分美味。最后，海鲜火锅是凌海市的一大特色。
2、凌河烤鱼是凌海的一道特色美食。选用当地新鲜的鱼类，搭配独特的调料和烤制技巧，烤出的鱼肉鲜嫩多汁，口感丰富。此外，烤鱼的香气四溢，令人垂涎欲滴。 凌海煎饼 凌海煎饼是一道地道的地方小吃。煎饼皮薄如纸，内馅丰富，可以是甜的也可以是咸的。
3、凌海炸糕 炸糕是凌海的传统小吃，主要原料是糯米和红豆沙。糯米经过浸泡、蒸煮后，包裹着红豆沙馅，然后放入油锅中炸至金***。炸糕外皮酥脆，内馅甜而不腻，是当地人喜爱的甜食之一。凌海熏鱼 凌海靠海，海鲜资源丰富，熏鱼是这里的一大特色。选用新鲜的鱼类，经过腌制、烟熏等工序制作而成。
4、除了海鲜美食之外，凌海市的菜系也极其丰富多样。凌海羊肉汤、鱼糕、大菜羊、海鲜烧烤、扒鸡、铜锅焖鱼等传统菜品都可以让人们大快朵颐。此外，当地的特色小吃也十分值得品尝，比如说担担面、茶派、驴肉火烧等等。最后推荐凌海市的甜品美食。
5、凌海市什么好吃？凌海市小吃有辣炒毛蚶、鸡蛋灌饼、什锦小菜、烤小肉串、干酱肉、锅烙、凌海草莓、炸芊子等。辣炒毛蚶：凌海特色美食，口感劲道、味道香辣。鸡蛋灌饼：凌海特色小吃，味道香浓、口感丰富。什锦小菜：凌海传统小吃，口感清脆、味道鲜香。
6、海鲜：作为海滨城市，凌海的海鲜自然是不容错过的。这里的海鲜种类繁多，包括螃蟹、虾、贝类等。其中，凌海的大闸蟹尤为出名，肉质鲜美，口感细腻，是品尝海鲜的绝佳选择。此外，凌海的海鲜烧烤也是一道美味的佳肴，新鲜的海鲜搭配特制的调料，让人回味无穷。 炖鱼：凌海的炖鱼是一道地道的地方特色菜。
大闸蟹和毛蚶的区别
1、外观不同和味道不同。大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀，完全是红色，毛蚶则属于毛蚶属贝类，形似蛤蜊，煮熟后不变色。大闸蟹的蟹肉甘甜、鲜美，蟹肉含水量高，没有腥味，毛蚶口感紧实脆嫩有弹性，略有腥味。
2、前闭壳肌痕小，近马蹄形；后闭壳肌痕大，近方形。
3、梭子蟹：渤海湾的梭子蟹以莱州的最为著名，其鲜味十足，与大闸蟹风味迥异。文蛤：文蛤在渤海湾常见，肉质鲜美，是重要的食用贝类之一。黄海 青岛鲅鱼：黄海南部海域温暖，适合鲅鱼生长，使得这里的鲅鱼异常肥美。对虾：黄海以其温暖的海水和丰富的浮游生物资源，孕育了著名的“虾中之王”对虾。
4、梭子蟹：渤海湾梭子蟹以莱州的最为著名，梭子蟹和大闸蟹完全属于不同的味道，梭子蟹以鲜为主，大闸蟹以香为主。
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