阳澄湖大闸蟹油炸做法-油炸大闸蟹的做法大全

本篇文章给大家分享阳澄湖大闸蟹油炸做法，以及油炸大闸蟹的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

主料：螃蟹500克，调料：椒盐35克，姜10克，大葱10克，植物油20克，盐3克，味精1克，黄酒15克，淀粉（玉米）10克。

主料：螃蟹、椒盐；辅料：姜、蒜头。螃蟹去后壳，洗干净，对半切开。锅里放油加热，把螃蟹切面放入锅里，不要翻炒。加入姜丝，蒜头，煎2分钟。加一碗水，就普通吃饭的碗，撒入椒盐，盖好锅盖闷到水干即可。

（图片来源网络，侵删）

小螃蟹200公克，沙拉油3杯，做法：（1）将小螃蟹洗净后切块，大小最好要一致。（2）热锅倒入3杯沙拉油，等油热后，将小螃蟹放入，炸至酥脆后捞起，将油沥干备用。（3）锅内留下少许油，烧热后将豆蔻粉、胡荽粉放入爆香，再将小螃蟹、材料3及调味料放入，炒匀后即可上桌食用。

【材料&做法】活梭子蟹3只，面包糠，葱姜蒜，干辣椒，盐，糖，白胡椒粉，椒盐粉和大量油。1 |梭子蟹到家后，会在淡盐水中休息一会儿，期间将干辣椒、葱、姜、蒜分别切碎，准备好。2 |将螃蟹杀死洗净，然后切成4~6块，吸干水分，撒上干淀粉、白胡椒粉和少许盐，抓匀。

1、清蒸大闸蟹：将活的大闸蟹洗净，放入蒸锅中，蒸熟后即可食用。可以搭配姜醋或者蒜泥酱油等调料，口感更加鲜美。炒大闸蟹：将大闸蟹切成块状，与蔬菜一起炒制。可以选择青椒、红椒、洋葱等蔬菜，加入适量的调味料，炒至入味即可。这种做法口感丰富，营养均衡。

（图片来源网络，侵删）

2、香辣大闸蟹的做法如下：准备食材：活大闸蟹6只小米辣4个独蒜3个姜1块干辣椒1把花椒1小把大葱1根料酒、盐、胡椒粉、剁椒适量小茴香1小撮耗油、糖、油适量处理大闸蟹：清洗大闸蟹，用小刷子仔细刷干净，瓣开外壳去掉腮，将大闸蟹身体剁成两半。用盐、胡椒粉、大葱片、料酒混合均匀腌制半个小时。

3、大闸蟹的做法有很多种，下面是一些常见的做法：清蒸大闸蟹：清蒸是保持大闸蟹原汁原味的最佳烹饪方式。将大闸蟹刷洗干净，放入锅中，加入姜片、葱等调料，大火蒸10-15分钟即可。吃的时候可以搭配姜醋汁，更能够提鲜。香辣大闸蟹：如果你喜欢辣味，可以尝试这种做法。先将大闸蟹处理干净，然后切块。

阳澄湖大闸蟹的吃法可以按照以下步骤进行：蒸制：将新鲜的阳澄湖大闸蟹用水冲洗干净。用绳子捆绑好放入蒸锅，上气后蒸20分钟即可。拆腿：取一个蒸熟的阳澄湖大闸蟹，先摘下大闸蟹的腿。如果怕扎手，可以用小剪刀把所有大闸蟹腿剪下来。品尝蟹黄：去掉大闸蟹腿后，把蟹掩去掉。

吃法：清蒸：阳澄湖大闸蟹最佳的烹饪方式是清蒸，这样可以锁住蟹的原汁原味。在蒸之前需将螃蟹清理干净，放入清水锅中蒸510分钟即可。蒸时需将螃蟹困住，防止蒸后掉腿和流黄。相关注意事项：挑选：优质的大闸蟹背部应有油光，分量较重，且蟹盖下面的间隔较宽，表示蟹肉饱满。

阳澄湖大闸蟹的吃法主要是清蒸，以保持其原汁原味。以下是具体的吃法和相关注意事项：清蒸大闸蟹的步骤清理螃蟹：将螃蟹放在清水中，让其吐尽泥沙。开始蒸制：将清理干净的螃蟹直接上锅清蒸，时间约为510分钟。蒸制时，可以用工具将螃蟹固定住，防止其挣扎导致掉腿和流黄。

将大闸蟹拆成两半。把蟹肉挖出来，用料酒、盐和葱姜蒜等调味料拌匀。加热后即可食用，口感鲜美，肥而不腻。食用蟹黄和蟹膏：将螃蟹背部的***脂肪取出，去除外壳。将螃蟹膏从螃蟹胸部挤出。加上一点醋和姜丝，即可品尝到美味的蟹黄和蟹膏。酱料的选择：阳澄湖大闸蟹口感鲜美，配上适宜的酱料会更加美味。

阳澄湖大闸蟹怎么吃，步骤如下：首先买来新鲜的大闸蟹之后，先把大闸蟹放进清水里面进行清洗，然后放进水里煮，加入葱姜蒜去腥，然后将大闸蟹煮熟之后从锅里捞出。捞出后放在盘子上，先用剪刀把螃蟹的脚与身体分离，剪掉螃蟹的八只脚以及两个钳子，可以留到最后吃。

阳澄湖牌大闸蟹做法：把大闸蟹放在清水里洗净，养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状；把姜末、香醋、白糖调和成蘸料；向锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右即熟；取出后解去细绳，装入盘中即可。

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