本篇文章给大家分享话梅和小龙虾一起吃会怎样，以及话梅味龙虾对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、冰醉小龙虾的做法
- 2、花雕冰镇小龙虾怎么做
- 3、熟醉小龙虾的做法大全
- 4、冰镇小龙虾的做法
- 5、冰镇花雕小龙虾
冰醉小龙虾的做法
1、最经典的就莫过于麻小了，其实我本身不喜欢吃太辣的，但是麻小吃的就是这种辣味，辣中带有麻，麻中带有香。在配上一杯冰镇的扎啤，简直爽的不要不要的。还有一种叫冰醉的小龙虾，吃的时候凉凉的，也是特别的好吃。
2、小龙虾的做法 主料：小龙虾1000g 辅料：大葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、草果适量、白酒适量、火锅底料适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、盐适量 首先处理小龙虾，买回来活的小龙虾放在清水中静养1小时，往水里滴几滴香油，这样可以帮助小龙虾吐出肠道中的脏污。
3、首先准备好材料：姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、白糖、盐、干辣椒、豆瓣酱、十三香、啤酒、水、小龙虾、黄瓜。将油热制八成，放入清理干净的小龙虾。等到小龙虾变红后，捞出备用。再放入姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、豆瓣酱翻炒均匀。
4、咸蛋黄小龙虾 洗干净的小龙虾过油30秒，准备6颗咸蛋黄淋上一点白酒蒸熟，锅中油热碾碎蛋咸蛋黄，倒入过油的小龙虾，加入半罐啤酒和调料，收汁出锅撒上葱花即可。醉熟小龙虾 准备配料：柠檬片、黄冰糖、香叶、花椒、桂皮。
5、冰醉小龙虾为开场，冰山与来自金湖的超大龙虾结合，酒香浓郁，虾肉雪白，虾钳中藏有两块饱满的肉质，每一口都是满足。接下来的油爆虾，快速油炸锁住了虾肉的鲜美与水分，成为上海传统油爆虾的升级版。秘制酱料香口、鲜酸，搭配得恰到好处，让人忍不住连连吮吸。
6、麻辣小龙虾 材料 小龙虾1000克，葱2根，蒜10瓣，姜3片 调味料：白醋1碗，白酒1碗，糖1大匙，酱油2大匙，花椒50克，干辣椒100克，香油2大匙，鸡精1小匙，盐适量。做法介绍：买了虾回来就把其放在水中，加点粗盐，让小龙虾吐泥沙，然后再用醋或者酒把虾中的那些细菌给杀掉，再沥干即可。
花雕冰镇小龙虾怎么做
1、小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟～水里放点盐。取出入冰水急冻～虾肉更Q弹。煮卤汁～花椒八角桂皮京葱加半锅水～生抽糖调味～放凉备用。开坛倒酒。太雕比花雕颜色深～味道也更浓郁偏甜些。玻璃容器，放虾放卤汁倒酒。烧菜用这个话梅不错。冰镇8小时。
2、半锅水煮沸，放入小龙虾+姜 片+料酒；大火10-15分钟后，捞出小龙虾过冷水；烧开放凉，倒入半瓶花雕 ；将小龙虾浸泡料汁中藏8-12小时。
3、冰块适量 准备小龙虾 将小龙虾洗净后，剪去须和足，去掉肠线，用刀切成两半备用。 腌制小龙虾 将小龙虾放入碗中，加入 100 毫升料酒和适量盐和白糖腌制 15 分钟。 煮小龙虾 将腌制好的小龙虾放入锅中用大火煮开水，煮至小龙虾的颜色变红，捞出备用。
熟醉小龙虾的做法大全
选购小龙虾，小龙虾要选清水的，这样比较干净。清洗完后上锅蒸熟，大约15分钟左右。然后把生抽、冰糖、话梅、香叶、八角、柠檬都放到锅里，加少量水煮至汤全部融化，然后放凉，料汁就制作好了。把黄酒，白酒混合。把蒸熟的小龙虾放入锅内，倒入之前混合好的酒和料汁，淹没全部龙虾。
小龙虾先用刷子刷洗干净；蒜瓣压扁去皮，姜切片 热油将所有香料倒进去翻炒爆香，再加入小龙虾大火炒熟；然后倒入一瓶啤酒，加入十三香粉，盐，糖和生抽翻炒均匀，大火收汁，最后撒上香菜装饰即可。
洗干净的小龙虾过油30秒，准备6颗咸蛋黄淋上一点白酒蒸熟，锅中油热碾碎蛋咸蛋黄，倒入过油的小龙虾，加入半罐啤酒和调料，收汁出锅撒上葱花即可。醉熟小龙虾 准备配料：柠檬片、黄冰糖、香叶、花椒、桂皮。
选料。做此款菜品成功的关键是虾的产地，一定要选择水质好，虾肉饱满的虾，虾的大小在60克左右为好。饿养一天再烹调。买回的小龙虾要放在鱼缸里至少养一天，使小龙虾自行把体内的脏物、泥沙吐干净，再进行煮制。煮后过凉水。
冰镇小龙虾的做法
1、冰镇小龙虾的诱人做法：准备材料：新鲜龙虾、油、花椒、白胡椒粒、香叶、五香粉、生姜、黄酒、白酒、鲜酱油、糖、盐以及冰块。步骤详解： 洗净龙虾，置于加了少许盐和白醋的清水中，浸泡1小时，以去除其特有的土腥味，让肉质更加鲜美。
2、冰镇龙虾需要一冷一热，确保肉质弹嫩，首先就是烧一锅水，里面加入姜，加入料酒，去除腥味，小龙虾直接扔进开水中煮制5-8分钟，煮的久一点放心哈。
3、冰镇小龙虾的做法如下： 准备小龙虾：- 选择干净的小龙虾，确保小龙虾腹部洁白，头部打开后内部也是干净的。 煮制小龙虾：- 烧一锅水，加入姜片和料酒以去除腥味。- 将小龙虾直接扔进开水中煮制5-8分钟，确保煮熟。
4、烹饪小龙虾：在锅中加入适量的水和生姜片，煮开后放入小龙虾。大火煮10-15分钟，直到龙虾红透且身体蜷曲。然后迅速捞出放入冰水中降温，这样可以让虾肉更加弹牙。准备冰镇汁：在另一个锅中，加入少量的植物油，放入姜片、花椒、干辣椒等香料炒香。
冰镇花雕小龙虾
1、冰镇花雕小龙虾 食材：500g小龙虾 配料：姜片、八角、干辣椒、话梅、料酒、冰糖、花雕酒 酱汁：2勺生抽、1勺蜂蜜、1碗水 做法：半锅水煮沸，放入小龙虾+姜 片+料酒；大火10-15分钟后，捞出小龙虾过冷水；烧开放凉，倒入半瓶花雕 ；将小龙虾浸泡料汁中藏8-12小时。
2、小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟～水里放点盐。取出入冰水急冻～虾肉更Q弹。煮卤汁～花椒八角桂皮京葱加半锅水～生抽糖调味～放凉备用。开坛倒酒。太雕比花雕颜色深～味道也更浓郁偏甜些。玻璃容器，放虾放卤汁倒酒。烧菜用这个话梅不错。冰镇8小时。
3、冰块适量 准备小龙虾 将小龙虾洗净后，剪去须和足，去掉肠线，用刀切成两半备用。 腌制小龙虾 将小龙虾放入碗中，加入 100 毫升料酒和适量盐和白糖腌制 15 分钟。 煮小龙虾 将腌制好的小龙虾放入锅中用大火煮开水，煮至小龙虾的颜色变红，捞出备用。
4、花雕冰镇小龙虾含有酒精。通过查询得知，花雕冰镇小龙虾是使用清香的花雕酒浸满整只小龙虾，除去酒精保留酒香，满口都是鲜甜的本味，是含有酒精的。
5、小龙虾2斤。花雕酒400ml。香糟卤400ml。生抽100ml。冰糖200克。话梅10颗。柠檬半个。各种香料若干。
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