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简略信息一览：
求年夜饭菜单
五福临门 材料：大***600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼100克，海参50克，火腿75克，香菇50克，盐5克，胡椒粉4克。做法：①大***洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内。②猪肚切条，鱿鱼切花后氽烫过捞出，海参洗净，先去腥再切厚片。
以下是一份包含十二个菜的年夜饭菜单，兼顾了不同口味和寓意，希望能为你提供一些参考：凉菜 夫妻肺片 食材准备：牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉各适量，辣椒油、花椒面、芝麻、香油、八角、花椒、桂皮、香叶、大葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等适量。
加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮约5小时至猪蹄软烂，加盐调味即可。寓意：猪蹄寓意着步步高升，是年夜饭桌上常见的吉祥菜肴。清蒸鲈鱼 食材准备：鲈鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油。制作方法 鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制片刻。
白灼基围虾，寓意招财进宝。黑椒牛仔骨，寓意红红火火。清蒸活鳜鱼，寓意年年有余。风味炸双拼，寓意福禄双全。***椒盐蟹，寓意幸福美满。巧媳拌三鲜，寓意邻里和睦。新派肠衣骨，寓意步步高升。御笔烧螺肉，寓意人寿年丰。妙龄手撕鸡，寓意前程似锦。
大年三十两人几个菜好?
1、年夜饭的菜品数量通常以双数为吉，六个或八个菜品是比较常见的选择。如果家庭人口较多，可以增加至十十六或十八道菜。对于小家庭而言，则可以根据实际情况适当减少。在菜量的安排上，应避免使用象征着不吉利的数字“4”。年夜饭的菜品选择 鱼：代表年年有余，是年夜饭中的必备菜品。
2、鱼：鱼在中国文化中代表着年年有余，是年夜饭的必备菜品。可以选择清蒸、红烧、油炸等多种烹饪方式。 鸡：鸡肉象征着“团圆”，常见的烹饪方法包括红烧、盐烤等。 长寿菜：通常是用莴苣或其他长叶蔬菜制作，寓意长寿，应该整个烹饪，不应切碎。
3、大年三十的菜肴数量主要依据家庭成员的数量，比如一个五口之家，就会准备大约十道菜。此外，菜肴的数量必须是双数，而不是单数，双数的菜肴象征着来年的吉祥如意。
4、一般来说，根据家庭人口多少，菜式数量通常为6或8道，多的家庭可选择116或18道，而人口较少的家庭则可适量减少。但是，重要的是菜的数量应均匀且避免使用不吉利的数字4。除夕夜的餐桌不仅要丰盛，还要寓意吉祥，如鱼象征年年有余，鸡象征吉祥如意，长寿菜则代表长寿安康。
清蒸鸡蛋是什么菜系
鸡蛋连壳蒸煮的话，属于地球菜系，也就是全世界都会这么做。鸡蛋打散以后蒸出来的蛋糊，如果出锅时浇了酱油、麻油或撒了葱花，那么是我们的中国菜菜系，但全国各地都会这么烧，是一个最普通的家常菜了，不能区分到底是哪个地方菜菜系了。
浏阳蒸菜，湖南汉族传统名吃，属湘菜。起源于明朝，历经五百年发展，以蒸腊菜为主，菜品丰富如：干扁豆蒸腊肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家腊肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。做法多样，流传至今。
浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系，起源于明朝，已有500多年历史。这道菜系以蒸腊菜为主，基本菜品包括干扁豆蒸腊肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家腊肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头、清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐等。蒸菜的做法多样，食材丰富。
山东省17个城市最具代表性的小吃和特产分别是什么?
1、济南：具有代表性的三种特产分别是：明水香稻：其粒微黄、呈半透明状，颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮。具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。
2、济南具有代表性的三种特产分别是：明水香稻：其粒微黄、呈半透明状，颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮。青岛最具有代表性的特产非青岛啤酒莫属，原麦汁浓度为十二度，酒精含量5－4%。酒液清澈透明、呈淡***，泡沫清白、细腻而持久。
3、东阿阿胶：山东省聊城市东阿县的特产，中国国家地理标志产品。以驴皮为主要原料，配以冰糖、绍酒、豆油等十几种辅料，用东阿特有的含多种矿物质的井水、***取传统的制作工艺熬制而成。具有补血滋阴、润燥、止血的功效，是滋补佳品。德州扒鸡：山东省德州市的著名特产，被誉为“天下第一鸡”。
中国是几大菜系列?
中国“八大菜系”分别是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。它们各具特色，形成于中国烹饪的悠久历史与独到的烹饪技艺。山东菜系，以其济南和胶东两地的风味为特色。味道浓郁，擅长烹制海鲜、汤菜和动物内脏，名菜有油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼。四川菜系，分为成都与重庆两派。
中国菜系通常被分为八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜历史悠久，技艺丰富，善用葱姜蒜调味，讲究鲜、咸醇厚，经典菜品有葱烧海参等。川菜以善用三椒（辣椒、花椒、胡椒）著称，口味多样，有“一菜一格，百菜百味”之誉，像麻婆豆腐等。
中国拥有八大主要的菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。鲁菜：起源于山东，以其孔府风味闻名，是宫廷菜系中的佼佼者，代表了山东地区的饮食文化。川菜：中国最具特色且深受民间喜爱的菜系之一，以其独特的麻辣口感独树一帜，反映了四川地区的饮食偏好。
浙江菜系：源自富饶的江南地区，以清淡、鲜嫩、甜中带咸为特点。 闽菜系：以福建菜肴为代表，注重调汤和火候，口味多变，讲究色、香、味、形。 湘菜系：湖南菜肴以酸辣著称，食材多样，擅长烹饪山珍野味。 徽菜系：来自安徽黄山一带，讲究火候与原汁原味，喜用炖、蒸烹饪方法。
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