大闸蟹粥的处理方法-大闸蟹粥的处理方法视频

简略信息一览：

1、大闸蟹粥的做法：准备材料：大米、大闸蟹、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮熟。大闸蟹洗净，用刀背轻敲蟹壳，然后放入开水中焯水，捞出备用。姜切成片，葱切成葱花备用。

2、大闸蟹熬粥的做法：准备材料：大闸蟹2只、大米100克、姜片适量、料酒适量、盐适量。大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。大闸蟹洗净，去壳去腮，留下蟹肉备用。锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开。加入浸泡好的大米，转小火煮20分钟。加入蟹肉，继续煮10分钟。

（图片来源网络，侵删）

3、大闸蟹蟹粥的做法：准备材料：大闸蟹、米、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。将大闸蟹清洗干净，去壳去腮，留下蟹肉备用。将米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。姜切成片，葱切成葱花备用。将浸泡好的米和适量清水放入煲中，加入姜片和葱花，大火煮沸后转小火煮30分钟。

4、大闸蟹粥的做法大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙（根据跟人口味放，建议不要放太多，以免太咸了遮盖了蟹的鲜味）、鸡精适量。将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，时间定位一个小时。在粥煲到半小时时开始杀蟹。

5、将糯米和粳米混合，洗净后加入适量水，先用大火煮沸，再转小火慢煮，直至粥底浓稠。大闸蟹需仔细清洗，用刷子在流动水下刷洗干净。接着，打开螃蟹的后壳，并清除其中的杂质，将蟹黄取出备用。当粥熬至八成熟时，加入姜片以增添香气。

（图片来源网络，侵删）

1、浸泡大米：将大米提前清洗干净，然后浸泡在清水中约30分钟，这样可以让大米更容易煮烂。煮粥：将浸泡好的大米和清水倒入锅中，加入姜片，大火烧开后转小火慢煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。

2、将糯米和粳米混合，洗净后加入适量水，先用大火煮沸，再转小火慢煮，直至粥底浓稠。大闸蟹需仔细清洗，用刷子在流动水下刷洗干净。接着，打开螃蟹的后壳，并清除其中的杂质，将蟹黄取出备用。当粥熬至八成熟时，加入姜片以增添香气。

3、用新鲜的螃蟹和虾，这样煮粥是会更加美味的。将大米洗干净了，将水分沥干了，备用。将螃蟹肚子的三角盖去掉了，然后用刷子刷干净了。将腮取得了，然后将螃蟹切成两半。将虾的沙线和肠子去掉了，然后在将头去掉了。然后将虾切成两片。

1、水蟹粥是一种以水蟹为主要食材的粥品，其特点是口感鲜美、营养丰富。在制作水蟹粥的过程中，有一些比较特别的地方，使得这道美食独具特色。选材讲究：水蟹粥的主要食材是水蟹，选择新鲜、肉质饱满的水蟹是关键。一般来说，选用母蟹更为美味，因为母蟹的蟹黄丰富，口感更佳。

2、听说我们南方也把它叫做海上人参。像浙江、广东、广西、福建和台湾。做海鲜粥一般选用梭子蟹，这是在炫耀感谢的同时，也得注意尽量选择水蟹，这里写的水分比较多，肉质相对而言较少，所以蟹本身的鲜味更容易进入到整个粥体内，做海鲜粥一般选用海蟹，如梭子蟹、花蟹、青蟹等，个人喜欢用梭子蟹。

3、要制作美味的黄耳金瓜水蟹粥，首先，取适量黄耳，用清水浸泡约20分钟，直至黄耳充分涨开，然后沥干水分，切成大约3克重的小片。接着，准备一个金瓜，去皮后放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟直至熟透。将熟透的金瓜取出，放入搅拌机中打成细腻的金瓜蓉备用。同时，水蟹也需要处理干净，杀好并清洗整洁。

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