快手大闸蟹的做法-怎样做大闸蟹好吃视频教程

接下来为大家讲解快手大闸蟹的做法，以及怎样做大闸蟹好吃***教程涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

用刷子把大闸蟹刷清理干净。具体方法如下图所示：锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧。具体方法如下图所示：锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。具体方法如下图所示：盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。

大闸蟹8只、姜1小块、红葱头2个、葱1小把、料酒2汤勺、盐少许。红葱头去掉外衣，洗干净切成片。葱洗净，切段。姜去皮，切丝。大闸蟹放进水里泡10分钟左右，大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物。用手抓住大闸蟹壳的两边，再用牙刷刷洗一下背、腹、嘴，壳的两侧，和钳的位置。

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大闸蟹5只、食盐2克、姜1/2块、米醋2勺、蒜3瓣、小葱1根。做法：大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。螃蟹用刷子清洗干净，葱切成段，姜一半切丝。蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。

做法：1大闸蟹洗净，放入锅内加盐煮熟。2把煮熟的螃蟹捞出，去壳，去腮，然后将其从中间切成两块。3锅内多倒些油烧热，加入干辣椒炸香，然后加糖炒匀。4把切好的螃蟹放入炒锅内，炒至亮红色，感觉蟹腿酥脆为止。5加入水淀粉勾芡，快速收汁即成。原料：蟹2只。

1、清蒸河蟹：这是最常见的做法，也是最能保留河蟹原汁原味的做法。首先，将河蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，然后放入蒸锅中，撒上适量的姜片和葱段，蒸约15-20分钟即可。这样做出的河蟹肉质鲜嫩，味道醇厚。红烧河蟹：这是一种口味较重的做法。

（图片来源网络，侵删）

2、清蒸河蟹：这是最常见也是最能保留河蟹原汁原味的做法。首先，将河蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，然后放入蒸锅中，撒上一些姜片和葱段，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。出锅后，可以蘸一些醋和姜丝一起食用，味道鲜美。红烧河蟹：这种做法的河蟹色泽红亮，味道醇厚。

3、清蒸河蟹：这是最常见也是最能保留河蟹原汁原味的吃法。将活河蟹清洗干净，放入蒸锅中，蒸制8-10分钟即可。食用时可以搭配姜醋或者蒜泥酱油，既能去腥增香，又能中和蟹肉的寒性。白灼河蟹：将河蟹洗净后放入沸水中煮熟，捞出后配以蘸料食用。这种吃法简单快捷，能够品尝到河蟹的鲜美。

4、清蒸大闸蟹：这是最传统也是最能保留河蟹原汁原味的做法。将活蟹清洗干净，放入蒸锅中，蒸制大约20分钟，螃蟹壳变红即可。食用时配上姜醋或者蒜泥酱油，能够突出蟹肉的鲜美。蟹粉豆腐：将蟹肉和蟹黄取出，与嫩豆腐一起烹饪，加入适量的调味料，烧至豆腐入味，蟹肉鲜嫩。这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值高。

材料：黄花鱼肉6两，鸡蛋4只，芫荽（香菜）1棵切碎。调味：盐1/4茶匙，味粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1/2汤匙，上汤1/3杯。（生粉1汤匙，开水21/2汤匙打芡用。）将鱼肉去骨去皮切成丁，用2茶匙酒、1茶匙生粉略腌，鸡蛋打散。用约4汤匙油烧热后，将鱼丁放下略炒。

倒入少许食用油，准备一双筷子，油热先到蛋清，快速滑散。j 倒入一半姜汁拌匀，关火。盛出来。重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散。倒入剩下的另一半姜汁混合均匀。关火盛出。把炒好的蛋黄盖在蛋白上就做好啦。

想必大家都知道赛螃蟹。赛螃蟹既美味，营养价值又高。那么，经典鲁菜赛螃蟹，应该怎么做？接下来，小编就给大家讲一讲。赛螃蟹的做法如果想用鲁菜做一个传统的螃蟹比赛，你还需要加入一些黄鱼。首先，将龙利鱼片切成小块，然后放入碗中。

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