这么炒小龙虾-怎么炒小龙虾才好吃

文章阐述了关于这么炒小龙虾，以及怎么炒小龙虾才好吃的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

清蒸小龙虾准备配料：柠檬片、香菜、蒜瓣、姜片、小米辣。小龙虾洗干净，准备配料，调个炒好吃的蘸料，水中放入柠檬、大葱段、姜片，小龙虾隔水，蒸10分钟出锅. 十三香小龙虾准备配料：紫苏碎、蒜瓣、小米辣、姜片、葱段。

夏天是吃小龙虾的季节，小龙虾的做法有很多，小龙虾做法有麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜泥小龙虾、清蒸小龙虾、油焖小龙虾、白灼小龙虾、芝士焗小龙虾、茶叶焗小龙虾、蒜香盐焗小龙虾、蛋黄锅巴小龙虾、冰镇小龙虾，总之小龙虾的做法非常多，今天我给大家分享几种常见的小龙虾做法。

（图片来源网络，侵删）

先用大火煮开，转小火煮40分钟，熄火焖20分钟。小窍门：虾头左右两边有腮，我们一般是没有去掉。有亲认为脏，那也可以把整个头剪掉。

龙虾的家常做法有哪些，龙虾是我们生活中一个非常常见的药材，龙虾也是具有一定的饮食功效的，对于龙虾的制作方法也有很多种，方法不同口味不同，以下龙虾的家常做法有哪些。

青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。3 花椒一小把，干辣椒切段备用。4 甜酱1勺。5 锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。6 再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。7 干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。8 至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

（图片来源网络，侵删）

第四步，开始起锅烧油。倒入油，花椒，小米，辣椒，姜。葱段，蒜片翻炒均匀，放入麻辣小龙虾翻炒均匀。第五步，放啤酒，盐，开水翻炒入味儿啤酒最好是没过小龙虾。第七步开始装盘出锅。现在是吃小龙虾的高峰期，外面的小龙虾又贵又不干净，所以最好自己买来之后自己洗干净，自己做。

爆炒时火候要大，动作要快，这样小龙虾才会更加香辣入味。根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，不同地区的口味有所不同。如果使用麻辣小龙虾调料包，注意调料包中可能已经包含了一定的盐分，所以在加盐时要适量。总之，将炒好的小龙虾装盘，就可以享受这道美味的爆炒小龙虾了。

另起锅，爆香葱姜蒜，放入香叶、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味加入一大勺豆瓣酱，炒出红油倒入煸炒过的小龙虾，加入生抽、适量十三香粉、小半勺米醋、适量温开水开锅之后加入少许蚝油、食盐、白糖，大火收汁至浓稠状态即可。

然后加入啤酒，盐，糖，耗油，生抽翻炒均匀，大火收汁。最后撒上葱花。咸蛋黄锅巴小龙虾 [用料]小龙虾500克咸鸭蛋1个锅巴30克 [做法]小龙虾去头备用。咸鸭蛋切开，取出蛋黄，均匀捣碎。热油加入咸蛋黄，中火炒出泡沫，倒入虾球和锅巴，翻炒均匀，裹上咸蛋黄就好了。

爆炒小龙虾仁用料虾仁姜蒜海天海鲜酱油青椒小米辣爆炒虾仁的做法把虾洗干净，用牙签去沙线，用刀背开虾仁。将虾放入容器，加入盐，鸡精，小粉，海鲜酱油，姜，蛋清（可不放）腌制5～10分钟。请点击输入图片描述小米辣，蒜，青椒切好备用。

用料：剥壳的小龙虾肉5斤、大蒜6瓣、啤酒1瓶、花椒一小把、八角3个、干辣椒3个、香叶8片、姜8片、糖一小勺、小龙虾料一包斤、油一碗、葱头8个。首先油热小龙虾炸起锅，把准备好的料全部放入炒香。然后放入剥壳的小龙虾肉，倒入啤酒没过龙虾。

清洗、处理小龙虾。去虾线，三瓣尾巴，把中间的左右扭一扭，用力一拉。准备配料，蒜拍碎以后要分为两份。爆香锅底，锅内放较多的油，加入葱段，姜片，蒜片，线椒段，麻椒爆香锅底，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

爆炒龙虾的做法如下：用料：小龙虾500g、咖喱粉45g、洋葱140g、生姜20g、干红辣椒25g、食用油适量。步骤：小龙虾买回来先用水养上一个小时左右，吐一吐脏东西。带上橡胶手套，用小牙刷将小龙虾刷洗干净，再清洗一遍。盆里放上几张厨房用纸，放入清洗干净的小龙虾吸去多余的水分。

爆炒小龙虾是一道非常受欢迎的中式美食，其鲜美的口感和丰富的调味料让人回味无穷。

1、小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水之后用牙刷清洗龙虾腹部龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥放入清水中反复清洗烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。

2、方法2：熟制后放汤中浸泡小龙虾炒熟了，先别收汁，关火后建议放入汤中浸泡，这样会有助于吸收调料的风味，保证龙虾入味。不过，要谨记浸泡时间不可太久，时间太久，肉质吃起来虽然够味，但肉质在盐分的作用下已经变得有些紧实了。

3、锅中热油，加入葱，姜，蒜炒出香味。再加入花椒粒和干辣椒小火翻炒1-2分钟。倒入小龙虾，转大火翻炒至小龙虾变红。加入料酒，盐，白糖，老抽翻炒至上色。加入十三香粉炒匀然后倒入啤酒。倒入的啤酒没过小龙虾即可，放入葱结，大火烧开几分钟后转小火煮。

4、准备开火吧，锅中倒入油，油量较炒菜时多一些，放入花椒、辣椒呛锅。出来香味后，放入葱姜蒜，放入清洗干净的龙虾，放入适量料酒，大火爆炒。翻炒五分钟后，根据龙虾的份量倒入适量的盐和糖，一点白醋。出锅前，放入适量麻辣花生，均匀翻炒出锅。

5、将小龙虾冲洗净备用。剥开小龙虾，得到龙虾肉。将植物油倒入热锅中，加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。放入小龙虾肉，将其快速翻炒，等到肉变成橙红色。加入适量的盐、生抽、料酒、糖、辣椒粉，不停地翻炒均匀，直到小龙虾肉完全入味。

6、将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

关于这么炒小龙虾，以及怎么炒小龙虾才好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。