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简略信息一览：
小龙虾的头到底能不能吃?里面真的有毒素吗?
【导读】：小龙虾是一种十分受欢迎的食物，而夏天正是吃小龙虾的季节，但在最近有新闻称小龙虾千万别吃头，这是怎么一回事呢？小龙虾的头到底能不能吃？下面就一起来看看。
有，但一般不建议吃。因为小龙虾的主要脏器都集中在头部，头部的重金属含量比较高，是整个小龙虾最具有毒素的部位，而虾黄也在头部，食用很容易对人体造成伤害，所以吃小龙虾建议只吃肉，不要吃虾头。
受生活环境影响，小龙虾头部可能含有重金属，因此即使小龙虾头部味道非常鲜美，也不建议食用。小龙虾的头不能吃，吃小龙虾的时候还应该注意什么？吃小龙虾时，小龙虾里面的虾线必须处理掉，因为虾线的主要功能是排出小龙虾消化过程中形成的有害物质，所以虾线中有很多有害物质。
吃虾子有什么营养价值?
1、草虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的滋补佳品。多食虾对软化血管、降低血液中的胆固醇含量、防止动脉硬化、预防冠心病和心肌梗死有很好的效果。中医理论认为草虾补肾、壮阳、通乳，属强壮补精食品。
2、大虾的营养价值非常高，而且大虾里面虽然蛋白质特别高，但是大虾含的脂肪是特别低的，所以深受人们的喜爱。而且大虾里面含的营养物质非常高，有很好的硒元素，能够起到抗衰老和抗氧化的作用。大虾里面含有丰富的酶，对于高血压和心血管的病人还有利于缓解病情的作用。
3、虾不仅味道鲜美，而且含有许多对人体有益的营养成分，受到很多人的青睐。我们在日常生活中经常会吃到一些自己喜欢的虾，虾的营养价值有哪些？补充多种营养。虾的营养价值很高，全身都是宝。虾脑含有氨基酸、脑磷脂等必需营养物质。
4、虾子，又称虾籽、虾黄，是虾的卵，是一种营养丰富的食品。它的营养价值主要体现在以下几个方面：高蛋白：虾子含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量远高于鱼、肉、蛋类。蛋白质是人体生长发育的基础，对于儿童和青少年的生长发育有着重要的作用。
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