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螃蟹如何清洗处理
1、怎样清洗螃蟹？螃蟹虽然好吃，但清洗起来也是技术活。盐水浸泡法：买回来的螃蟹，先在淡盐水中浸泡几次。使其尽量吐干净里面的脏东西。然后进行处理，处理之前最好在水中滴些白酒，让螃蟹在昏迷中将其处理干净。
2、怎样清理螃蟹内脏 清理螃蟹的内脏是挺麻烦的一件事，螃蟹里面的好些东西都带有细菌，处理不当或误食了容易对我们的健康产生不良影响。方法/步骤：除胃：位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方。
3、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
4、第五步：当我们完成以上的全部步骤之后，就可以将已经刷洗好的螃蟹放进装有干净水的盆里面，再次浸泡10分钟左右就可以上锅清蒸了。
5、之后，再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。如果螃蟹比较脏的话，可以重复第2步和第3步多清洗几次。
6、用刷子或者小牙刷清洗螃蟹的壳、腹部和爪子等部位，尤其是腋窝和腹肋处沙子比较多，要用力擦洗。 清洗完毕后再用清水冲洗螃蟹多次（一般冲洗3-4次），确保螃蟹身上没有沙子和泥沙等杂质。
6招解毒措施,摆脱螃蟹中毒
吃螃蟹中毒了可以立即用清水或盐水催吐、洗胃。立即让中毒者喝下盐水或苏打水，然后用两根指头抵住舌根进行催吐。也可以饮用大量温开水，反复自行催吐，以减少毒素吸收。（2）吃螃蟹中毒，还可以喝糖盐水催吐。
首先，可以催吐来进行解毒，我们可以用清水或者是盐水来进行催吐，或者是洗胃。就是立即让中毒者喝下一些盐水，或者是苏打水，然后用两根指头，抵住舌根来进行催吐。
此外，急救螃蟹中毒还有几个小秘方，一是用大蒜15克，捣碎用冷开水浸泡去渣加红糖25克，1次喝下，每隔1小时喝1次，连喝3-4次。二是让病人喝5杯含盐开水。
尽快催吐，以排出毒物。催吐方法是让病人大量喝温开水或稀盐水（一杯水中加一匙食盐）。然后把食指和中指伸到嘴中和舌根，***咽部，即可呕吐。最好让患者反复喝水和呕吐，直到吐出的液体颜色如水样为止。
螃蟹中毒怎么解毒?吃蟹中毒怎么办?
1、这是饮食引起的过敏反应.如果是伴有高热，就是需要考虑是食物中毒的原因，指导意见：治疗的方法，是可以口服开瑞坦.敏迪.息斯敏等来进行抗过敏治疗.严重的话，是需要静脉推注高糖等来进行治疗.如果较严重请及时就医。
2、第二步，使用过氧化氢颗粒解决底部淤泥里面的毒，1公斤按照8亩使用，早晚各一遍；第三步，第三天早上用光合细菌泼洒，让水体脱硫，解决水体的毒素，第三天傍晚时，使用VC一亩一斤，红糖一亩一公斤，来解决河蟹体内的毒素。
3、此外，急救螃蟹中毒还有几个小秘方，一是用大蒜15克，捣碎用冷开水浸泡去渣加红糖25克，1次喝下，每隔1小时喝1次，连喝3-4次。二是让病人喝5杯含盐开水。
4、首先，可以催吐来进行解毒，我们可以用清水或者是盐水来进行催吐，或者是洗胃。就是立即让中毒者喝下一些盐水，或者是苏打水，然后用两根指头，抵住舌根来进行催吐。
5、将100克新鲜冬瓜榨汁后饮服，可解食螃蟹中毒。（2）取20克大蒜，将其去皮，用水煎服，可解食螃蟹中毒。（3）取小麦苗1把，用水煎，大量饮服，可解食螃蟹中毒。（4）取紫苏叶12克，用水煎服，可解食螃蟹中毒。
6、药物解毒中毒较轻的，可以口服一些抗菌药物，或用中药川连6克，木香3克，甘草3克，以水煎服，止住呕吐之后，服用甘草绿豆汤或糖盐水，糖茶水解毒。
吃大闸蟹应该注意哪些
．切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。7．柿蟹同吃，定见阎王。
无论是大人还是宝宝，吃螃蟹一定要吃活蟹，死蟹宁可浪费也不要吃。并且煮熟了的螃蟹最好也不要存放超过4小时，更不要过夜了还吃，因为存放的熟螃蟹极易被细菌污染。
不宜食之太多 即便嘴馋也要忍着，因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻。不与茶水同食 吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
螃蟹还有一定的药用价值，但是，有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，究其原因主要是由于不注意卫生而引起食物中毒。
吃螃蟹一定佐醋、姜食之 由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。
哺乳期的妈妈们，你们是否曾为能否吃螃蟹而纠结？螃蟹富含优质蛋白质和碘元素，但因其性凉，易引发过敏和腹泻，所以要适量食用。下面，我们来看看哺乳期妈妈吃螃蟹的注意事项。
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