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简略信息一览：
糖醋藕片家常做法天津糖醋藕片家常做法
先来把做糖醋藕片用到的材料准备一下，准备一节莲藕，如果吃的人比较多，那就准备两节，或者是更多一点。再准备半个红椒，三瓣大蒜，一根小葱，因为咱们的小葱是用来装饰用的，所以准备小葱葱叶即可。然后再准备适量的食用油，白糖，生抽，陈醋和食用盐，还有鸡精即可。
干红椒适量、醋15ml、老抽5ml、生抽10ml、白糖8g、水15ml、小葱2棵 糖醋藕片 1 准备好主辅料 2 莲藕削皮切片，葱姜蒜切碎 3 起油锅下葱姜蒜炒香 4 放入藕片翻炒片刻，炒菜的同时所有调料放一起拌匀调成汁子 5 加入调好的汁子 6 翻炒至熟，就行了 小贴士 没什么小技巧，怎么做都好吃。
醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。热锅倒油，放入蒜爆香。放入藕片翻炒至8成熟。倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。快点上盘以免藕片不脆了。糖醋藕片做法二，材料 主料：藕250克，糖50克，醋20克。
正宗凉拌糖醋藕片的做法
正宗凉拌糖醋藕片的做法如下：藕洗净，刮去外皮 藕切片，把藕片放到锅里焯水 炒过水的藕片放到凉水里冷却一下，捞出备用 控过水的藕片加糖，醋，少量盐调味拌匀即可 莲藕的营养价值和药用价值都相当高，可以生吃也可以用各种烹饪方法。
将莲藕去皮，莲藕切片 3将藕片沸水焯水后捞出，过凉水 4将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁 4将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀，撒上芝麻，爽口的凉拌藕片就完成啦。
用料 藕 1节 胡萝卜 1根 料酒 1勺 生抽 2勺 糖 3勺 醋 4勺 香油 适量 凉拌莲藕（糖醋）的做法 莲藕去皮切块，胡萝卜切块。莲藕 胡萝卜焯水后捞出，过凉水。料酒 生抽 白糖 陈醋 按照1：2：3：4的比例加入碗中。
炎热的夏季吃什么好，吃什么都没有胃口。特别是南昌也是著名的火炉之一，夏天热的难受。记忆中凉拌藕片是一道夏天的开胃菜。至今也是一道非常流行的菜，夏天吃能养胃消食，补心止泻，补充营养，治热病口渴。莲藕口味鲜香，配上特制的调料，存在了南昌人的记忆中。
糖醋藕片的做法
1、主料：莲藕1根。辅料：香油1勺、低盐酱油1勺、醋1勺、白糖1勺。步骤：莲藕去皮切薄片。过水焯熟捞出，泡凉水。加入一勺醋。一勺低盐酱油。一勺白糖。最后放入一勺香油。拌匀入味，撒点香葱碎即可。
2、Hello！我是做法简单，酸甜可口，还特别下饭的糖醋藕片。你会区分粉藕和脆藕吗？我老娘告诉我，看藕孔就可以了，9孔的是脆藕，适合做糖醋藕片或者凉拌的，11孔的是粉藕，适合做蒸肉垫底或者煲汤。
3、糖醋藕片是南方人比较喜欢吃的一道特色菜，在制作这道菜的时候，需要掌握糖和醋的比例，如果是用一根藕做原料，那么我们糖和醋的比例是要在一比二的，只有这样做出来的藕片才能酸甜可口，爽脆无比。
4、醋汁藕片的家常做法如何鲜嫩脆爽不发黑？首先将将新鲜的莲藕洗净，然后用削皮刀去皮，再用清水洗一次保证洗干净，然后把莲藕从中间剖开，切成半圆柱的形状，大概厚约2厘米的小薄片，然后将其放在清水中。
5、前两天给朋友推荐了一款麻辣味儿的做法，但是这两天朋友和我说她最近不能吃辣的，但又非常想吃藕片，推荐一个做法。想了一下可能只有糖醋的比较适合她了。然后就将这个做法告诉了她。
糖醋藕片是南方人比较喜欢吃的一道特色菜,糖醋比例应该控制在多少...
1、这个要根据自己的口味调才是自己觉得最好的口感，我喜欢吃酸的，所以我腌这类糖醋食物时的比例是醋3：糖2：盐1或0.5，有时候会加一点小米辣，别人都说酸但我喜欢吃。你可以自己先找一个比例，多做几次慢慢调整，总能找到最适合也是自己最喜欢的口感的。
2、糖醋比例：糖醋汁的调制是糖醋藕片的灵魂。糖和醋的比例需要根据个人口味调整，但一般来说，糖的量稍多于醋，以达到酸甜适口的效果。可以使用白糖、白醋，也可以根据个人喜好使用红糖或米醋来增加风味。炒制火候：炒制藕片时火候要控制得当。
3、出锅：糖醋藕片炒至汁液收紧，藕片表面光亮，即可出锅。如果喜欢，可以撒上一些葱花或姜片增加风味。装盘：将炒好的糖醋藕片装盘，可以根据个人喜好，搭配一些青红椒丝增加色彩和口感。这样一道简单的糖醋藕片就完成了，它的口感酸甜适中，藕片脆爽，非常适合作为凉菜或是下饭菜。
4、第四步，接着在铁锅中倒入切好的葱和蒜，在锅中爆香。第五步，接着倒入已经煮好的藕节在锅中翻炒。第六步，然后加入一点生抽给藕节上色。第七步，然后加上适量的白醋和糖，在锅中翻炒。第八步，最后加上适量的盐翻炒起锅。美味的糖醋莲藕就做好了。
5、藕片不宜切得太厚，以免影响口感和烹饪时间。糖醋比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以多加醋，喜欢甜一些的可以多加糖。焯水时可以加入少许食醋，有助于保持藕片的白色。糖醋藕片的火候不宜过大，以免糖醋汁烧焦，影响口感。通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的糖醋藕片。
6、炸藕片时油温不宜过高，以免外焦里生。糖醋比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以多加醋，喜欢甜一些的可以多加糖。糖醋藕片的味道以酸甜适中为佳，不宜过酸或过甜。如果喜欢吃辣，可以在炒制时加入一些切碎的辣椒一起炒。
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